一、鱼和肉丸子汤的做法窍门？
先把猪肉剁碎 放料酒 鸡粉 生粉 腌10分钟左右 再把鲫鱼处理干净。
锅烧热 放油 待油温七成热放入鲫鱼 煎至两面金黄色后 放少水 姜 待鱼汤烧开后 再放清水 大火烧开再转小火煮10分钟。
趁这时候 把腌好的肉搓成大小一致的丸子 也不是说大小都要一样 差不多就行 这样比较好掌握时间 把搓好的丸子放进去 再开大火煮5 6分钟。
最后放上香菜 葱花 就可以出锅了
二、肉丸子鲫鱼汤的做法，肉丸子鲫鱼汤怎么做好吃，肉丸子？
鲫鱼肉丸子汤的做法 把姜蒜葱香菜切成末，芡粉，水，蛋清，生抽，盐，放在碎肉里搅匀 先炒酸菜，炒香了放鲫鱼炒一会儿，加水，等开了加一点白胡椒粉，熬十分钟，就把肉丸子下下去，三分钟就OK了
三、鱼丸子瘦肉汤怎么做？
食材用料
鱼尾巴 500克
猪瘦肉 100克 料酒 1勺
盐 适量 白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个相克食物 淀粉 适量
白糖 少许相克食物 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
蒜片 少许 橄榄油 适量
西红柿鱼丸瘦肉汤的做法
1.鱼尾巴洗净，从尾部下刀切开
2.把大鱼刺切下来
3.用勺子刮下鱼肉
4.再用刀背剁鱼泥
5.葱、姜、蒜切末放入容器
6.放入鱼泥
7.加入盐、糖、蛋清（蛋黄留下放入瘦肉里）
8.料酒，拌匀
9.再加入白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲备用
10.猪瘦肉洗净切薄片，装碗，加入料酒
11.淀粉，拌匀
12.加入刚留下的蛋黄，拌匀备用
13.番茄洗净去蒂，切块
14.热锅给适量橄榄油，放入蒜片爆香
15.给盐，炒匀入味
16.加入适量清水，烧至五成热
17.关小火，用左手虎口处挤出鱼泥成丸子，放入锅中
18.全部挤完后，开大火煮开，放入瘦肉
19.调入白胡椒粉，味精拌匀即可
四、肉圆鱼圆汤家常做法？
1、材料：番茄1个，鸡蛋1个，鲜虾仁10个，鱼丸5个，葱、姜适量，油、盐少许
2、将姜葱洗净，姜切丝，葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。3、将锅加油烧热，葱花、姜丝爆炒出香味，下虾丁炒熟。
4、然后下番茄丁炒软，加开水，把鱼丸
五、鱼肉丸子汤的做法？
用料：鱼肉丸子12个，葱适量
【方法步骤】
1、锅里加入适量的水，大火烧开；
2、将鱼丸放入沸水中；
3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）
4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；
5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。