一、肉丸子可以做成什么菜？
丝瓜肉丸用料： 1、猪肉末三两。 2、丝瓜一斤半。 3、鸡蛋一个。 4、老姜一小小块。 5、香葱四棵。 6、淀粉两大匙。 7、盐、鸡精适量。2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。荸荠肉丸汤荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。原料 ·荸荠500克 ·精肉馅500克 ·胡萝卜1根 ·葱姜适量 ·胡椒、糖、料酒、盐适量编辑本段作法 荸荠肉丸汤的做法： 1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用； 2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用； 3、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅； 4、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚； 5、把肉馅汆成丸子，下入锅中； 6、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。编辑本段营养 荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。编辑本段提醒 1、在呼吸道传染病较多的季节，多吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。 2、急慢性咽炎、喉炎的患者很适合喝这道汤。 3、荸荠虽有很好的食用和药用价值，但生吃荸荠极易感染姜片虫病。所以最好煮熟后吃才安全。白菜肉丸汤主料：大白菜、碎猪肉各5两（约200克），粉丝一束，姜2片，清鸡汤5杯，生油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，麻油少许。配料：腌料：生粉、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许。做法：1、将腌料放进碎猪肉内拌匀，搅打一下并挤成肉丸。2、大白菜洗净，切成段；粉丝以水浸软。3、烧热白镬，放入油二汤匙，爆香姜片，将津菜放入镬内兜炒片刻，加入清鸡汤和盐，待津菜煮至七成熟，放进肉丸，加盖煮八分钟至熟，放入粉丝煮滚，淋上麻油、胡椒粉即成。备注：1、做肉丸的肉最好用刀反复剁碎，而不要用机搅碎。这是因为用刀剁碎肉，由于用不均衡，有能破坏全部的肌肉细胞，可以保存肉汁的鲜味。2、粉丝要先浸透后再煮，才容易吸收汤料的鲜味。
二、肉丸子可以做什么菜？
珍珠丸子
1.准备食材：
准备糯米一把，冲洗干净以后用清水泡三个小时，让糯米吸足水分。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉末放入盆中，切点葱花、姜末，和肉馅放在一起。
2.调肉馅：
盆中倒入适量的食盐、白胡椒粉、料酒、老抽、蚝油，把肉馅顺着一个方向快速搅拌，这个过程要持续5分钟，把肉馅打出拉丝的状态，打入一个鸡蛋黄，再次搅拌3分钟打出胶质，搅至手感有很大的拉力即可。
3.做丸子：
这个时候糯米也泡好了，控干水分放入盆中备用。
把肉馅从虎口处挤出来，再团成比较圆的肉丸，把肉丸均匀地沾上糯米，用相同方法依次把所有的肉丸都粘上糯米。
4.开始蒸制：
锅里烧水，放上篦子，水烧开以后把肉丸放入锅中，开中火蒸20分钟就可以了。
20分钟以后取出丸子，用香菜点缀一下就可以食用了，一道鲜香美味的珍珠丸子就做好了。
三、丸子的家常做法肉丸子的吃法？
步骤/方式一
猪肉三肥七瘦，剁成肉末。
步骤/方式二
肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅
步骤/方式三
藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）
步骤/方式四
将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀
步骤/方式五
取一小块揉成圆球～
步骤/方式六
不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～
步骤/方式七
炸到金黄色控油捞出
步骤/方式八
刚炸好的肉丸子凉一点下来外壳脆脆的～好香啊
四、肉丸子的家常炒法？
1.准备食材。猪肉馅400克、姜适量、葱适量、油菜适量。
2.把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。
3.开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
4.往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀。
5.把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均匀。
6.往肉馅中放半只蛋清、2勺淀粉然后再朝一个方向搅拌匀均。搅拌好后可以用力摔打几次肉馅，使其更加上劲。
7.锅中倒入适量的油，然后开火烧至四、五成热。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
8.用勺把丸子放入锅中，中小火炸制。
9.炸至丸子表面焦黄，浮起来的时候捞出备用。
10.锅中倒入少许底油，油热后放入刚才泡过水的姜和葱，煸炒出香味。
11.往锅中倒入1勺酱油，1勺白糖，翻炒匀后再倒入1碗水。
12.把丸子放入锅中煮1分钟。
13.把油菜放入锅中煮30秒。再放入半勺盐、半勺鸡精调味。
14.往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后即可关火盛出食用。
五、猪肉丸子的做法最正宗的吃法？
1、主料：五花肉700g，红薯粉适量。
2、配料：花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量，花雕酒适量。
二、具体步骤
1、五花肉洗干净切块。
2、锅中注入冷水后放入切块的五花肉，并加入适量花雕老酒和花椒。
3、烧开后用沸水滤去血水捞出肉沥干。
4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗。
5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用。
6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈。
7、等所有浆都变色就用锅铲將其按压挤压在一起成饼状即可岀锅。
8、再将其切成大小均匀的块状备用;
9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香。
10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油。
11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀。
12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上。
13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油，最后加适量盐味素调味即可。
14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘，再散上适量白砂糖，即成另一风味的甜味菜菜啦!
六、猪肉丸子怎么吃？
主料:猪肉馅1000克、豆腐400克、鸡蛋3个
辅料:淀粉、葱、姜、植物油
调料:食盐、胡椒粉、十三香、鸡精
—【开始制作】—
1.姜分两半一半切丝，一半切成末，将葱切成丝。用水将葱丝姜丝泡到一个碗中。
2.猪肉馅倒入一个大盆中，将豆腐揉碎也倒入碗中搅拌均匀
3.鸡蛋也倒入盆中和肉馅充分搅拌，将泡好的葱姜水适量倒入搅拌（朝一个方向搅）
4.放盐、鸡精、胡椒粉、十三香、淀粉充分搅拌上劲（肉馅搅不上劲，下锅后易散）
5.起锅烧油油温5层热，下入丸子，颜色金黄后捞出
6.将油温升到6层，在将丸子复炸一遍
7.炸好的丸子金黄干香，外脆里嫩