1. 炸肉丸可以放山药吗
山药和地瓜一起炸丸子行。山药具有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津之功效。地瓜又叫红薯，具有补脾益胃，通便，益气生津，润肺滑肠之功效。山药地瓜丸子具有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津，益气生津，益胃，养心，益肾，除热，止渴，润肺滑肠，通便的作用。
山药和地瓜一起炸丸子的做法：
山药地瓜丸子
主料：山药250克，红薯250克。
辅料：面粉100克，盐5克，牛肉调味粉10克。
制作过程：
1、红薯，山药洗净，放入电压力锅里煮熟。（蒸熟也可以）。
2、熟山药去皮备用。
3、去皮山药碾碎，碾成山药泥。去皮红薯碾碎，碾成红薯泥。
5、山药泥、红薯泥合在一起，加入适量白糖。
6、放入面粉。
7、放适量的盐。
8、放适量的牛肉粉搅拌均匀。
9、搓成小丸子。
7、起油锅加热，将红薯山药泥做成的丸子放入油中煎。中火慢慢炸。
8、煎至金黄即可。
9、放入盘里，即可食用。
健康功效：补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津，益气生津，益胃，养心，益肾，除热，止渴，润肺滑肠，通便。
山药红薯丸子的营养价值：
1、山药性味甘，平。入脾、肺、肾经。具有补脾止泻，养肺益阴，益肾固精，养阴生津之功效。主治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频等症。
2、红薯性平，味甘。归经脾，胃，大肠经。具有补脾益胃，通便，益气生津，润肺滑肠之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症。禁忌胃溃疡、胃酸过多、糖尿病。
3、面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
2. 山药和肉炸丸子怎么做
材料:
山药泥300g，胡萝卜半根，发好的香菇三朵，香菜两棵，淀粉若干，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉等等可根据个人喜好加减
折叠编辑本段做法:
胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。
山药丸子
山药丸子将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。
将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。
用手攥成一个个小丸子。
油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入锅炸至金黄色即可。
3. 如何炸山药肉丸子的做法窍门
食材
猪肉
500g
山药
适量
鸡蛋
1个
香葱、生姜
适量
生抽、料酒、盐
适量
淀粉、油
适量
糖（也可不加）、黑胡椒粉
适量
方法/步骤分步阅读
1/10
猪肉用料理机搅成末（或者用刀剁），加入山药泥，姜末，香葱，盐，生抽，料酒
2/10
用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状
3/10
加入鸡蛋
4/10
加人淀粉，搅拌均匀
5/10
用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右
6/10
热锅倒入适量的油，烧到7成热，可挤一肉丸试一下
7/10
用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅
8/10
调小火炸至肉丸金黄
9/10
装盘出锅
10/10
来张切面的
4. 炸丸子放山药
做法：
1、将山药用削皮刀削去外皮，清洗干净后，放在案板上，切成片，（在削山药皮的时候弄到手上会很痒，可以带一次性手套防止）
2、蒸锅中放入清水，大火把水烧开，放入蒸屉，再把切好的山药片放上，用中火蒸十分钟，筷子一炸即透，说明山药蒸好了，把蒸好的山药放入容器中。
3、在山药中加入白糖，用勺子或擀杖，把山药捣碎成泥，在加入糯米粉，用手和成面团。（白糖的甜度可根据自己的喜好增减，糯米粉要分次加入，能和成面团就可以了）
4、用一个干净的盘子，倒入白芝麻，（这款白芝麻是没有脱皮的，看着颜色没那么好看）
5、另外准备一个碗，里面倒入清水，在手上先沾上清水，再取一块糯米面团，用手揉成圆形，揉成圆形后，放在芝麻上，均匀的裹上一层白芝麻，再用手揉捏一下，防止芝麻脱落。
6、热锅倒入油，油温三成热时，放入团好的山药糯米丸子，用中小火炸至，山药糯米丸子会随着油温的慢慢升高，会浮起，用漏勺往下丸子，让均匀的受热，这样糯米团不会爆裂，也会随着油温的升高，体积慢慢变大。
7、炸至表面金黄捞出，外脆里嫩，好吃的糯米团就做好了。
5. 炸肉丸加山药
油炸山药萝卜丸子的做法主料肉末300g 豆腐150g 面粉150g 胡萝卜1个 铁棍山药1根 绿萝卜半个 调料葱姜蒜末适量 盐2小勺 五香粉2小勺 生抽2汤匙 鸡精半小勺 白糖1汤匙 做法步骤1绿萝卜和胡萝卜洗净擦丝2将萝卜丝入沸水烫熟 3铁棍山药去皮切小段蒸熟 4豆腐用手抓碎，与肉末、处理好的萝卜和山药，葱姜蒜末一起放入容器中，加入所有的调味料，用手抓匀 5放入面粉，再次抓匀。最后形成的丸子材料就是这样的6中火烧热油锅后，用手挤丸子，或者用勺子挖丸子7放入油锅中炸至浅黄色、外壳硬脆 8捞出沥干油分，转大火升油温，油温升高后，将丸子放入油锅中复炸半分钟，待颜色变成金黄色捞出沥干油即可9完成
6. 做肉丸可以放山药吗
1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，可以加少许植物油
3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块
5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火
6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中
7、依次将所有肉泥挤成丸子
8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可
7. 牛肉丸可以放山药吗
用料:
大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，山药150克
制作方法
1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。[1]
2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
8. 做牛肉丸子可以放山药吗
步骤1
牛腩洗净，黄豆提前泡发。
步骤2
所有的配料食材备齐。
步骤3
陈皮香叶和花椒装到调料盒里。
步骤4
香菇洗净后用小刀画出花纹。
步骤5
牛筒骨放姜片料酒开大火煮开后转小火熬3小时成高汤。
步骤6
锅里放水放牛腩老姜和葱白，开火焯水。
步骤7
焯水好的牛腩用流动水清洗干净，再把牛腩切成块，老姜切成片。
步骤8
锅里烧热放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。
步骤9
倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。
步骤10
把所有的料一起炒匀，炒出香味。
步骤11
倒入牛骨高汤开大火烧开。
步骤12
牛腩到入煲汤的牛骨汤煲里，加入配料盒，盖上盖子用小火煲一个小时。
步骤13
挑去配料，加入去皮切成段的山药，再煲20分钟。
步骤14
再倒香菇盖上盖子煲10分钟，加盐，鸡精调味。
步骤15
盛碗撒上香葱，即可上桌享用美食。也可直接端锅上桌。
9. 炸肉丸子可以放山药吗
主料：
紫山药适量
鸡蛋液适量
生粉适量
面包糠适量
辅料：
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法：
1. 紫山药一根洗净外皮
2. 切开放锅里蒸熟
3. 再去皮切成小条
4. 碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉
5. 再裹上一层鸡蛋液
6. 再裹上一层面包糠
7. 放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
10. 炸肉丸放山药好吗
肉末适量、铁棍淮山、红萝卜适量、盐、酱油、蚝油适量
1、首先把铁棍淮山削皮上锅蒸熟备用，将蒸熟的淮山压成泥，和肉末混在一起，加适量盐、酱油、蚝油调味，再加适量生粉，同一个方向搅拌即可；
2、然后将搅拌好的肉酱做成一个个丸子，放在每一片胡萝卜上面，然后放进锅里蒸10-15分钟即可
3、最后把蒸好的淮山肉丸子放到冷却，装进保鲜袋放入冷冻库
11. 炸肉丸里面为什么放山药
材料主料：猪肋条肉（五花肉）250克，辅料：山药50克，调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克做法1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。