1. 糖醋羊肉丸子的做法
你问把红烧羊肉烧的有点太甜了，有办法挽救一下吗？
我觉得如果把红烧肉烧的太甜了的话，最好的解决办法就是加一点点醋让红烧肉变成糖醋口味的红烧肉这样的红烧肉更加的新奇加点醋还可以起到开胃的作用糖醋口的红烧羊肉也会别出心裁的一种口味
2. 糖醋丸子怎么做法
取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥，装入碗中。
在碗中打入一个鸡蛋，加两小勺淀粉，加入少许姜末、适量盐、五香粉、生抽，倒入事先泡好的花椒水。淋入少许明油，用手将所有调料搅拌均匀。在锅内倒入油，油热后，边捏边将丸子放入锅内。待丸子漂浮在油面即可捞出备用。在碗中将醋与糖以1：3比例混合，加入淀粉、水，搅拌均匀。将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末、蒜末，熬成粘稠状。倒入炸好的丸子，翻炒均匀。待每颗丸子都裹上糖醋汁，淋上少许明油，增添色泽，即可出锅。
3. 糖醋丸子 做法
第一步：调配肉馅.使用前腿肉剔去筋膜，加入适当肥膘肉(肥瘦1:1）改刀成大块，放入绞肉机中绞两遍，取500克备用。
第二步：制作葱姜水.葱、姜各50克用刀拍扁，放入盆中先加入盐5克抓拌至葱、姜溢出水分，再倒入清水100克，继续抓半分钟成葱姜水备用。
4. 正宗糖醋丸子的做法
1.首先我们取适量肥瘦均等的猪肉洗净后,然后用刀剁成肉末备用
2.然后往肉末中加入适量的盐,味精,胡椒粉,鸡蛋搅拌均匀后备用
3.锅中放入适量的油烧热后,然后把丸子搓圆放入锅中炸至表面金黄后捞出备用,不要炸的太老
4.取一只小碗,调入适量的醋,白砂糖,蕃茄酱调入少许的水搅拌均匀成糖醋汁
5.锅中留少许的底油,然后把糖醋汁倒入锅中熬制成粘稠
6.最后把丸子倒入锅中用文火炖至汤汁收浓后即可出锅
5. 糖醋羊肉丸子的做法大全
糖醋丸子
准备食材：
鸡胸肉150g 去皮胡萝卜1根 玉米淀粉15g 葱花5g 姜末4g 鸡蛋1个 白糖15g 番茄酱15g
制作方法：
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；
2、鸡胸肉洗净剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋
4、再放入3g盐和10ml料酒；
5、放入2g胡椒粉；
6、再放入葱花和姜末；
7、放玉米淀粉，用筷子焯一个方向搅拌均匀。
8、炒锅加油烧热，用手把调完的肉馅儿，挤成小丸子，逐渐下锅，炸制金黄色并熟透
捞出控油；
9、锅中留底油放入番茄酱；
10、再放入白糖；
11、放入10ml米醋，用勺子熬起沫；
12、放入炸好的丸子翻炒均匀，出锅盛盘就可以了。
技术总结：
1、 除了鸡胸肉，猪肉、牛肉、羊肉都可以做这道菜。
2、 胡萝卜还可换成其它蔬菜，不如：黄瓜、豆角、西葫芦等等。
3、 用筷子搅拌的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样调出来的馅口感劲道。
4、 炸丸子的时候，油温控制在4成左右下锅就好，油温太高，后面的还没下完，前面下好的可能已经炸糊了。
6. 糖醋牛肉丸子的做法
烹饪步骤
1/3
生抽、淀粉、料酒腌制牛肉粒，最好腌8个小时放在冰箱里
2/3
锅烧开油，放洋葱粒爆香，然后放入牛肉粒，撒点黑胡椒粒，8分熟的时候放人小米椒，有点点辣味即可
最后一步
起锅后再撒点黑胡椒，放在铺着生菜的碗上，再加点小西红柿做点缀
7. 糖醋猪肉丸子的做法窍门
肉末剁碎，葱，姜，适量盐和生粉一起剁均匀。我每次做肉末都喜欢这样在案板上用刀剁肉末把调料剁进去，感觉更加入味。
步骤 2
剁好的肉末里调入少许料酒，生抽，五香粉，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
步骤 3
生菜和青红椒洗净，青红椒切块备用
步骤 4
锅里放入稍多一点的油，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸至金黄捞出备用
步骤 5
调好糖醋汁和水淀粉
步骤 6
锅中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁焖煮两分钟
步骤 7
下青红椒翻炒片刻，倒入水淀粉收汁
步骤 8
把生菜叶铺在盘里，做好的糖醋丸子出锅装盘，撒点熟的白芝麻装饰一下
8. 糖醋肉丸子的做法大全
在我的实践中，水氽丸子一般都是口味鲜美的。最好是用。骨头汤鸡汤熬制的高汤来调味。清汤里有肉丸，再点缀一些蔬菜，色香味俱佳。
如果一定要做成糖醋味的也未尝不可。建议在水中把丸子氽好以后捞出，另外再用冰糖、陈醋、加淀粉，勾兑成薄芡，浇在丸子上。也另有风味。
9. 糖醋羊肉丸子的做法视频
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
辅料：鸡蛋清50克，
调料：辣椒(红，尖，干)20克，酱油15克，盐5克，料酒20克，五香粉8克，玉米淀粉10克，姜5克，大葱10克，白砂糖3克，醋5克，植物油50克
做法
1.将带皮嫩羊肉洗净，切成大块；
2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟，放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆；
3.将姜切末放入碗内，加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁；
4.干红椒洗净，切成丝；
5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内，炸至肉片呈金黄色、六成熟，撇出锅内的植物油，放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升，先用旺火烧沸，再用小火炖至羊肉熟烂即可。
10. 糖醋丸子的做法 最正宗的做法
调料
白糖 (500克)
番茄沙司 (1000克)
白醋 (500克)
盐 (50克)
蒜米 100克
1/备好少许蒜米，尽量剁细。
2/糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。
3/糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。
4/小火，慢慢搅至白糖融化状态时将醋迅速倒入锅中。
5/里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。
6/搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。
7/味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。
8/芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火。
9.美味又好吃的糖醋丸子汁的正宗做法王刚完成开吃了。