1. 怎样做蒸牛肉丸子
①大米和糯米提前浸泡1个小时，油菜切丝备用；
②牛肉馅中加入葱末（5g）、姜末（5g）、生抽（1汤匙）、盐（5g）、香油、淀粉（15g），顺着一个方向搅拌均匀使牛肉上劲；（提示： 搅馅要顺着一个方向，切忌来回搅动，否则肉馅发散，口感不好）
③将牛肉馅制成大小合适的肉馅团，裹上提前泡好的糯米和大米，然后将肉团装入钢杯中；
④煎炒锅内加适量水，以中火烧开后，将多用途承架架在煎炒锅上，摆上钢杯，并点缀油菜丝，盖上锅盖，待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火继续蒸约25分钟即可。
2. 怎样蒸牛肉丸子好吃又嫩
材料
牛肉碎250克，肥猪肉碎60克，腐竹皮100克，葱末30克，香菜末30克，调味料：盐12克，糖15克，生粉20克，马蹄粉20克，鸡粉10克，清水100ML，香油10ML
做法
1.1.腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用；
2.2.碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆；
3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完；
4.4.然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀；
5.5.盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上；
6.6.大火蒸10分钟即可。
3. 怎样做蒸牛肉丸子视频
香蒸牛肉丸的家常做法 食材 主料 牛肉馅 100g 鸡蛋 1个 辅料 枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉 适量 酱油 适量 步骤 1.将姜和大蒜切成碎末。
2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。
3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。
4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。
5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。
6.放点酱油，翻炒几下。
7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。
8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。
4. 怎样做蒸牛肉丸子窍门
红萝卜蒸牛肉丸子做法:首先将红萝卜清洗干净，削去皮然后切成一块一块的，切厚一点，将事先准备好的牛肉丸一切两边，这样更容易熟也方便入口，然后将红萝卜装入碗底撒少许盐入味，再把牛肉丸盖在红萝卜上面，撒一点胡椒粉，放一点姜末，放点油，最后蒸十五分钟左右即可
5. 怎样做蒸牛肉丸子最好吃
这个要看丸子的大小和蒸炉的火力才能决定，通常来讲一般15-20分钟左右，您可以根据实际情况摸索一下，符合你的炉灶和丸子大小的最适合时间。
1.蒸牛肉丸子的做法窍门 在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是买来的成品牛肉丸了,这样的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作这类蒸牛肉丸子的时候,时间就可以比较短,只要水烧开后,蒸个5分钟...
2.蒸牛肉丸子蒸多久能熟 蒸牛肉丸子的时间在上边已经和大家聊过了,水烧开后只需要蒸5分钟的时间。
6. 怎样蒸牛肉丸子好吃窍门
食材用料
豆豉10克相克食物
蒜泥10克
盐2克
白糖1克相克食物
红葡萄酒1汤匙
生抽1汤匙
干淀粉1汤匙
食用油1汤匙
牛肉300克相克食物
豆豉蒸牛肉的做法
1.将牛肉洗净切条或片
2.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时
3.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油
4.蒸锅中火蒸30分钟至熟
7. 怎么做蒸牛肉丸子
这个要看丸子的大小和蒸炉的火力才能决定，通常来讲一般15-20分钟左右，您可以根据实际情况摸索一下，符合你的炉灶和丸子大小的最适合时间。
1.蒸牛肉丸子的做法窍门 在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是买来的成品牛肉丸了,这样的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作这类蒸牛肉丸子的时候,时间就可以比较短,只要水烧开后,蒸个5分钟...
2.蒸牛肉丸子蒸多久能熟 蒸牛肉丸子的时间在上边已经和大家聊过了,水烧开后只需要蒸5分钟的时间。
8. 做好的牛肉丸子,怎么蒸最好吃
主料：牛肉馅150克、豌豆(鲜)30克
辅料：香菇10朵、鸡蛋1个
调料：葱1大勺、姜1大勺、蚝油2大勺、生抽1大勺、五香粉小半勺、食盐1小勺、料酒1大勺、鸡精3克、淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油3克
2、方法：（1）备齐原料，豌豆去皮并洗干净，香菇去蒂并洗干净。
（2）牛肉馅放入碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)，沿一个方向搅动。
（3）加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆粒拌匀。
（4）将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底。
（5）放入适量豌豆粒，将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，然后放入锅中蒸15分钟。
（6）蒸好后把盘子里的汤汁滗出，倒入炒锅中。
（7）加入水淀粉和少许酱油煮滚。
（8）待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香味。
（9）将芡汁浇在蒸好的丸子上即可