材料
笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量
做法
1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。
4.锅中放入蒜末炒香，再加入水、鸡粉拌炒均匀，加入肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。
十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。
步骤
2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量
食材：瘦肉1块，竹笋4根，盐，料酒，白糖，干辣椒，豆瓣酱，花椒，淀粉，胡椒粉，食用油适量。
制作方法：
步骤一：将瘦肉切片，竹笋切片和红椒切块。

步骤二：瘦肉放碗里，加料酒，胡椒粉，生抽，豆瓣酱，淀粉及少许清水抓匀。

步骤三：放入干辣椒节，花椒。

步骤四：炒锅烧热倒油，油热后放入肉片滑炒至变白。

步骤五：肉刚刚变色立马放竹笋片，红椒快速翻炒。

步骤六：最好加点点盐和白糖调味即可。