肉丝炒春笋丝的做法?

淘菜谱 2023-04-03 13:23 编辑:admin 203阅读

用料:

猪里脊 150g

春笋 300g

红色彩椒 5g

食用油 30g

盐 5g

白糖 2g

生抽 1勺

白胡椒粉 少许

黄酒 1勺

盐(腌制肉用) 少许

白胡椒粉(腌制肉用) 少许

黄酒(腌制肉用) 1小勺

淀粉(腌制肉用) 1小勺

香油(腌制肉用) 1小勺

葱姜 各8g

肉丝炒春笋丝的做法步骤:

1、把猪里脊切成丝。

2、放入少许的盐、少许的白胡椒粉、1小勺的黄酒、1小勺的淀粉、1小勺的香油抓匀,腌制10分左右备用。

3、热锅凉油放入肉丝,炒至颜色发白盛出备用。

4、将春笋的笋衣剥去,切去一小部分较老的根部。

5、将春笋切成薄片。

6、把切好的春笋焯水,焯水时水开后煮1~2分钟,然后捞出备用。

7、准备好姜丝和葱花。

8、将辅助食材红色的彩椒切成丝。

9、热锅凉油放入姜丝和葱花爆香。

10、放入肉丝和春笋。

11、淋入1勺的生抽和1勺的黄酒。

12、放入少许的白胡椒粉。

13、放入少许的盐和少许的白糖。

14、翻炒均匀,小火焖5分钟左右即可。