肉片炒竹笋的做法?

淘菜谱 2023-03-23 23:25 编辑:admin 199阅读

主料:

竹笋250克

猪肉150克

辅料:

小米椒3个 大蒜2瓣 姜1块 盐2克 油5毫升 生抽5毫升 豆瓣酱1勺 花椒3克 葱3根

笋子炒肉的做法:

步骤1 材料全部切好待用

步骤2 锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3 煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4 加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味

步骤5 改大火放入洗净切好的竹笋,炒均匀多翻动锅铲

步骤6 炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7 翻炒均匀后加葱段即可

用料:笋 1个,红椒 2个,猪肉 适量,盐 适量,蒜苗 1根,生姜 少许,干辣椒 5个,酱油 少许,鸡精 少许,清水 少许

做法步骤

1.选取大小适中的新鲜竹笋

2.剥去外层,清水洗净,切成丝

3.猪肉洗净切成薄片,红椒切成片,干辣椒碾碎,生姜切成薄片,蒜苗切成小段

4.锅里先倒入适量油,把猪肉放进去小炒一会,再加入生姜和适量的盐,半熟状态可以装到盘子里

5.倒入适量的油,把竹笋放到锅中,翻炒一下,放入适量的盐

6.把红椒,干辣椒,猪肉,蒜苗,全部放入锅中,翻炒两三下,放入少许酱油,翻炒一下,加入少许清水,翻炒,待水沸腾,锅中央起泡,加入少许鸡精,翻炒一下,即可起锅。

7.刚出锅的又辣又爽口的竹笋炒肉。