一、小尖笋怎么做好吃？
1、1、将所有食材洗干净（我买的是带一点肥的梅头瘦肉）
2、2、小笋、青红椒切小小，姜蒜切片、肉剁碎（肉不需要剁的太碎）
3、3、烧半锅水，水开后放一大勺盐，笋倒进去焯水，变色后马上捞出滤干备用。
4、4、锅烧热倒适量油，放姜蒜爆香，再把肉末倒入锅中翻炒至变色。
5、5、倒入切好的笋、青红椒翻炒几下
6、6、加入适量盐、生抽、老抽翻炒1-2分钟即可出锅。
7、7、一盘鲜嫩爽口的小笋炒肉末做好啦
炒腊肉，跟腊肉一起炒，挺好吃的
尖笋可以和火腿一起烧汤 或者做油焖笋
小尖笋和腊肉一起炒好吃
清炒，凉拌，烫火锅，煮钵钵鸡，红烧都行。
二、广西米饺做法？
制作方法：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟
米饺是用了当地特有的羹米经过浸泡、人工水磨碾压，然后再经过一系列复杂的工序后蒸煮而成，外形就有很多种可以捏成大块的“月牙形”、也可以是“小舟形”，可吃米饺的配料就很讲究，一般是撒点香菜、葱末、少许指天椒酱、酱油，其中最关键的是一定要搁点米醋。最后，在吃完米饺时就着碗里的香菜辣酱米醋，盛上一勺骨头汤，热乎乎的喝上一口，真是美味至极。
三、笋丁的做法，肉末笋丁怎么做好吃，肉末笋丁的家常做法
食材
主料
竹笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
生姜片
适量
葱花
适量
白糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
1.准备竹笋
2.斩好的猪肉末加入盐，料酒，葱花搅拌均匀
3.准备葱花和生姜片
4.竹笋去壳洗净后切开，加入沸水中煮30秒钟捞起
5.切丁
6.热锅温油下入郫县豆瓣酱爆香后加入生姜片
7.倒入猪肉末煸炒至变色后推向一边
8.倒入笋丁煸炒均匀
9.加入适量开水
10.盖上大火烧2分钟
11.打开加入白糖调味
12.加入适量鸡精煸炒均匀后熄火出锅
13.盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士
1，把竹笋焯水能去掉涩味和草酸
2，猪肉末先用调料拌匀即可，无需搅拌成有粘性。
3，豆瓣酱偏咸，依照自己的口味加盐，我没加。
四、小笋干炒肉怎么做好吃
小笋干炒肉怎么做
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。