一、芥兰菜杆炒肉片怎么做 制作芥兰菜杆炒肉片的方法
1、主料：芥兰400g、瘦肉100g。
2、辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量。
3、准备好所用食材。
4、把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。
5、热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。
6、用锅中余油爆香大蒜。
7、加入芥兰梗翻炒。
8、芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。
9、把肉片加入锅中。
10、加入适量生抽。
11、加入适量盐大火翻炒均匀即可。
二、芥兰梗的做法有哪些？
芥兰梗所含的营养丰富是我们众所周知的，尤其是其清脆爽口的口感，以及青翠欲滴的颜色，常常能使我们垂延三尺。但芥兰梗因其粗大的特点，往往有时候我们做起来会比较困难，所以下面小编来给大家介绍一种芥兰梗的做法：芥兰梗炒肉片。
工具材料：
芥兰梗 若干
瘦肉 若干
葱、姜、蒜、辣椒若干 根据自己的喜好选
操作方法
01
首先处理瘦肉。将瘦肉洗净，切成薄片。然后将切好的瘦肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。
02
然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。
03
最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）
04
材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。
05
再另起锅，往锅里添少许油，放入辣椒，炸出香味后放入芥兰梗，加入少量水翻炒至熟。（加入的水不宜太多，不然会影响芥兰梗的口感。但不加的话也不行，因为芥兰梗比较难熟，加水可以帮助熟透）
06
最后倒入之前炒好的肉片一起继续翻炒。在盛出之前放入调味料，均匀翻炒几下即可出锅啦！
三、芥蓝头怎么炒好吃又简单 芥蓝肉片的做法介绍
1、牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。
2、芥兰头切成菱条状备用。
3、热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。
4、水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。5、锅内放油爆香蒜片，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻炒，放入一点酒。
6、把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。
四、肉片炒芥兰苗的做法，肉片炒芥兰苗怎么做好吃，肉片炒
肉片.虾仁鲜
鱿.爆炒芥兰
.好吃美味
五、芥兰炒肉末的做法步骤图，芥兰炒肉末怎么做
主料
芥兰
300g
肉末
100g
辅料
姜
10g
豆酱
5ml
步骤
1.肉末加入少许豆酱汁腌制。
2.姜切片。
3.芥兰去根部洗净。
4.把菜叶切好。
5.芥兰菜干切片。
6.锅内下油、姜和肉末煸炒。
7.再加入菜干炒。
8.加入菜叶翻炒，5分钟后下盐关火。
9.装盘开吃。
材料
芥兰 瘦肉 红尖椒 蒜粒 姜 蚝油 生抽 料酒 淀粉 盐 鸡精 油
做法
1.将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿，大概15分钟左右吧.
2.芥兰洗净将叶和花切掉，然后切斜片或斜条都可以，随便你喜欢.
3.红尖椒切丝，姜切丝备用.
4.锅热放油，放入蒜粒，姜丝爆香，放入肉片一起翻炒，肉变色就加入料酒，翻炒，再放入红尖椒，芥兰翻炒，最后加入盐，鸡精，生抽，调味兜匀就ok了.