一、莴笋山药炒肉片的做法？
1、莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。
2、将莴笋切片备用。
3、将红椒切片备用。
4、将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5、将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6、锅热倒油，先下肉片滑开。
7、加入莴笋炒至断生。
8、捞出山药放入一起炒。
9、加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10、加入红椒拌炒一下。
11、关火后，加入味精少许即可。
二、春笋莴笋肉片怎么做好吃?
莴笋肉片怎么做好吃
主料
莴笋 (400g)
猪瘦肉 (200g)
辅料
小红椒 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
厨具
炒锅
1、猪肉切薄片。
2、下适量的生粉，五香粉略腌。
3、莴笋切片，下适量的盐腌制出水。
4、出水后的莴笋片过水洗净盐份，挤干水份。
5、红椒切丝，姜蒜切末。
6、炒锅下适量的油，下肉片翻炒至变色。
7、底油爆香姜蒜红椒丝。
8、倒入莴笋片。
9、下适量的盐。
10、下适量的生抽。
11、起锅前下鸡粉。
小窍门：
1.腌的时候一出水马上过水，莴笋就不会太咸。
2.大火快炒。
三、莴笋炒肉片的做法 莴笋炒肉片制作方法
1、莴笋去叶，去皮，洗净，切成片，猪肉切片，用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。
2、姜切成片，葱切豆瓣形，炒锅内油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、盐和味精。
3、加入笋片不停翻炒，待笋片熟后，加入溶于水的淀粉收汁，装盘即可。
四、莴笋肉片汤怎么做？
莴笋肉片汤
莴笋肉片汤材料：（已削皮的）莴笋250克，瘦肉100克，生姜3片，水3碗，油、盐适量
做法：
1、瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片；
2、锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油；
3、莴笋煮开后放进肉片；
4、煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。