一、杏鲍菇炒多久？
杏鲍菇在大火下爆炒3分钟就全熟了，不需要炒的太久。因为时间太久，水分都炒出来了，口感就变得不好了。杏鲍菇肉肥，有很多种烹饪的方法，比如适合炒着吃、炖汤或者煮火锅吃，也可以做成西餐配菜，还可以做成做凉拌菜，食用方法丰富多样
杏鲍菇是比较好吃的一种青菜，平时我们都可以用杏鲍菇来炒一些猪肉片来吃，是很常见的一道家常菜，而且杏鲍菇是非常硬的，我们吃之前需要把它焯下水，然后和肉片在锅里面炒，大概炒15分钟左右就可以出锅了，美味的香菇炒肉片就做好。
杏鲍菇炒5分钟左右即可熟，具体方法如下：
材料：杏鲍菇、洋葱、青椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、水淀粉、食用油。
二、香菇肉片怎么炒好吃
1、香菇、青椒、胡萝卜切片备用。
2、猪肉切片，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
3、油锅倒入猪肉翻炒至变色，加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。
4、倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。
技巧：
等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐，搅拌均匀后盖上锅盖继续煮，这样味道才会更加的鲜美，快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均匀然后盖上锅盖，一直等到它熟即可，出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了。
香菇炒肉这道美食，小 编就这样简单的做好了，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜欢这道美食的小伙伴们，只要照着小 编的步骤来做，就能做出鲜嫩可口的香菇炒肉。
三、香菇怎么弄熟
新鲜香菇可以先用开水烫一下,去除异味,然后可以直接入汤,或红烧;如果是干的香菇,就先用冷水泡12小时至软,可在泡香茹的水中加点白糖,泡出来的香菇会比较好吃,然后再进行烹调,可以做猪脚香菇汤,肉片炒香菇,香菇肉片煲仔饭,冬天吃可香了,呵呵
新鲜香菇是很好熟的，直接抄，煮汤，都是可以熟的，而且熟的很快。要是干香菇，就要用水泡过后，才弄得熟。
四、香菇如何炒肉
香菇半斤，猪肉四两
2、蒜头，葱，胡椒粉，
做法：
1、把蒜头剥干净，切片；葱切段；香菇对半切开；
2、猪肉切薄片，放盐，糖，酒，油，淀粉（一点），腌15分钟；
3、把锅烧热，放油，油开后放蒜片暴香，大火，放香菇下去抄，放盐，一点糖，撒点胡椒粉，8分熟上碟；
4、再放油（比抄菇的时候多一点），大火，等锅很热很热，油完全开的时候放肉片快抄，要不停的翻抄，8分熟的时候放一点酱油，再把前面抄好的香菇加上葱段一起翻抄，再撒一点胡椒粉，上碟。
提拉米苏小评：这道菜的点精处是胡椒粉，加上一点胡椒粉，这个菜就非常香，非常入味！
五、炒肉片要多久才能炒熟
一般猪肉拿来切成片,这样容易熟快点,受热面积大了.一般放油,等油热后,放入肉片,用中大火炒个五六分钟方可食用..
如果是块状的肉呢,建议拿来水煮..这个时间可以设置在15分钟用中小火.
六、香菇炒肉怎么炒？
食材准备
主料： 猪肉200克， 香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克， 淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
制作步骤
1 、去掉鲜菇根部。
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、 生粉加生抽调汁备用。
4 、炒锅烧热注油；油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
（不喜欢花椒和 胡椒味道的，调汁的时候可以不用。）