肉炒窝笋怎样做好吃
将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片；猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀；姜切成片；葱切成粒状
步骤2
炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘
烹饪技巧
营养功效
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
材料
主料：莴笋1000克；
辅料：猪肉30克、油30克、盐5克、酱油3克、十三香3克、佐料大全3克
肉炒莴笋
1
莴笋洗净去皮
2
切成丝
3
肉切成丝或者片
4
蒜切碎
5
热油锅，放入肉片煸炒，放入酱油炒均匀
6
放入蒜末和莴笋丝翻炒均匀
7
放入其余调味料翻炒均匀
8
断生，放入盐，翻炒均匀，关火。出锅
莴笋，辣椒，肉，怎么做菜
莴笋炒肉
猪肉、莴笋去皮、生姜、大蒜少量、辣椒。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉