主料
莴笋
500克
瘦肉
150克
辅料
蒜瓣
2个
盐
适量
油
适量
鸡粉
适量
生粉
1小勺
步骤
1.准备好材料
2.瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
3.加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。
4.莴笋去皮，先切片，然后切丝
5.莴笋全部切丝，蒜瓣切碎
6.大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。
7.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
8.锅中油余油，下蒜末爆香。
9.倒入莴笋丝。
10.加适量的盐翻炒。
11.炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
12.翻炒1分钟后即出锅
食材
主料
莴苣
400克
肉丝
50克
辅料
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
蒜头
适量
步骤
1.将莴苣去皮洗净
2.切丝备少许尖椒和蒜头
3.油锅内爆香油
4.将瘦肉丝爆至五成熟
5.余油内加入尖椒和蒜头
6.加入步骤2并炒匀加入适量盐调味
7.点少许清水至莴苣变色炒熟即可