清炒莴笋丝酒店做法？

材料

主料：莴笋1根；

辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量

作法：

莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。

小贴士：这道菜做的时候一定要快，炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分，吃起来就会软软的不脆了，所以要掌握火候和炒制时间。

做法1. 青笋去皮，切丝，洗净沥干备用。

2. 锅内倒油6成热时爆香葱姜。

3. 倒入青笋丝，翻炒。

4. 翻炒至变色，加盐，味精。

5. 出锅。青青的，脆脆的，非常好吃哦

主料:

莴笋2根

辅料:

调和油适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、柿子椒适量、食盐适量、味精适量

步骤1

1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用

步骤2

2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟

步骤3

3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可

肉末炒莴笋的做法，肉末炒莴笋怎么做好吃，肉末

用料

主料

猪肉100克

莴笋200克

辅料

葱

适量

姜

适量

调料

食盐

少许

酱油

少许

醋

少许

味精

少许

料酒

少许

水淀粉

少许

植物油

少许

肉炒莴笋的做法

1.将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片；猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀；姜切成片；葱切成粒状

2.炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘

营养功效

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

1.莴笋切丝，胡萝卜切丝，肉末加葱，姜，盐，料酒搅拌均匀

2.热油锅，倒入肉末翻炒

3.加入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒

4.加盐，糖，水，加盖煮2分钟

5.出锅