虫草花红烧肉的做法?

淘菜谱 2023-04-04 01:57 编辑:admin 220阅读

一、虫草花红烧肉的做法?

主料

虫草花300克

瘦肉150克

黑木耳5朵

小米辣2个

青线椒1个

辅料

葱1段

淀粉1勺

生抽2勺

料酒1勺

盐适量

鸡精1匙

准备步骤:

1. 准备所需食材。

2. 瘦肉切丝加入料酒、盐、生抽和淀粉抓匀备用。

3. 线椒和黑木耳切丝、葱和小米辣切斜刀片备用。

4. 热锅冷油下入腌好的肉丝和葱花炒至变色后盛出备用。

5. 另起锅加油烧热放入虫草花和木耳翻炒至断生。

6. 放入炒好的肉丝和青红椒,加盐、鸡精调味即可。

做红烧肉八成熟加入虫草花好吃。

五花肉洗干净切成小块 虫草花 温水泡半个小时,锅里放油 放入生姜,大葱 切好的五花肉 翻炒,放酱油,生抽,料酒 炒至上色,放入开水炖半个小时 再放入葱花炒炖20分钟 就可以了

二、红烧肉面的做法步骤图,红烧肉面怎么做好吃

用料  

五花肉    

木耳    

姜    

大蒜    

酱油盐糖    

料酒    

尖椒    

红烧肉面的做法  

三、红烧肉的做法...

 红烧肉怎么做好吃

带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许

1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块

2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可 

 

四、谁有红烧肉的做法 最好有配图

家常红烧肉的做法:

1、五花肉切块;姜切厚片;八角洗净备用;

2、水烧开后,将五花肉放入锅内焯至变白,然后起锅放盘中备用;

3、另起一锅,锅底烧热后不加油,直接倒入刚才焯白的五花肉,然后不停的翻炒,直至两面有点焦黄;

4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、姜,然后不停翻炒至色泽均匀;

5、倒入些许水,与肉块平齐为佳,盖上锅盖,炖至收汁;

6、晶莹剔透的QQ红烧肉起锅摆盘。

毛氏红烧肉的做法:

1、开始做红烧肉,植物油烧热后,放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色;

2、开始焖肉;放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火;

3、加盖小火焖1个小时左右;

4、快好了;等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精;

5、再焖几分钟;将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好!

6、做好了。装盘!

啤酒红烧肉的原料:五花肉、啤酒;

啤酒红烧肉的配料:葱、姜、八角、香叶、冰糖、老抽、油;

啤酒红烧肉的做法:

1、把肉倒入冷水锅中加热;

2、过水后的五花肉;

3、把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片;

4、把过好水的肉放入锅中翻炒;

5、爆炒后倒入老抽、啤酒,加冰糖(老公爱吃土豆所以放了点小土豆块)、八角和香叶。

6、盖上锅盖小火慢慢炖;

苏式红烧肉的原料:五花肉600克;

苏式红烧肉的配料:料酒115克、老抽75克、冰糖60克、醋3克、盐3克、香葱或香菜少许;

苏式红烧肉的做法:

1、五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中;

2、再放约100克的料酒;

3、15分钟后拿出简单冲洗一遍;

4、将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米;

5、放入剩下的料酒,醋;

6、大火烧开后继续煮5分钟;

7、待水面起浮沫时用勺子撇出;

8、然后改小火盖上锅盖焖上1个小时,至少也要焖上1小时哦;

9、一个小时后,加入老抽和盐;

10、敞开锅盖用中火继续煮30分钟;

11、再加冰糖;

12、之后就可以大火收汁了;

13、最后可以撒上香葱末,或是香菜叶就可以上桌了。

南瓜红烧肉的做法:

1、五花肉切块,放入沸水里面去血捞出,洗干净备用。

2、南瓜洗净后去籽,然后切成2到3厘米的大块备用;大蒜头剥皮备用;生姜洗净备用。

红烧肉的原料:(四人份)五花肉540克;

红烧肉的配料:葱(2根)、姜(5片

红烧肉的调料:油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙

红烧肉的做法:

1、洗净五花肉,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待凉。

2、五花肉切成1厘米厚的片;葱去头尾洗净切段,姜去皮切片。

3、葱段、姜片倒进碗里,加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀,放入微波炉高火加热3分钟取出。

4、往碗里倒入五花肉,加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀,腌制30分钟。

5、盖上保鲜膜,将五花肉放进微波炉高火加热20分钟,取出装盘即可。

剁椒红烧肉的原料:五花肉;

剁椒红烧肉的配料:剁椒、姜、蒜;

剁椒红烧肉的调料:花椒、八角、桂皮、酱油、糖(砂糖或者冰糖)、盐 、油;

剁椒红烧肉的做法:

1、把五花肉切成麻将大小的块。

2、把五花肉冷水下锅,开火焯熟捞出备用。

3、锅中放油,然后加入适量的白糖。我个人习惯是油和糖的比例为2:1。

4、中小火开始炒糖色。我这次用的是白砂糖,用锅铲滑炒白糖,白糖开始成小颗粒状这时糖开始化了。

5、接着滑炒,这个时候,糖开始呈现一种化了呈焦糖色液体状沉在油底。这个时候糖已经快要炒好了。

6、继续翻炒,糖开始冒起棕黄色的油花,这个时候糖色就炒好了。

7、糖色炒好后要马上把肉放入翻炒,快速翻炒让五花肉均匀的挂上糖色。这里要说一下,糖色炒好后需马上放入花肉翻炒,否则炒过了糖会发苦。另外一个需要注意的事情是在放入五花肉前,一定要把水份控干,不然会溅油烫伤。

8、五花肉挂上糖色后,放入姜片,八角,花椒,桂皮翻炒一下。

9、放入酱油,接着翻炒均匀。

10、现在放入最重要的调料,剁椒。剁椒的量以一斤肉放入两大勺剁椒酱。

11、剁椒炒出红油后,添入开水转大火(一定要放开水,不然肉被凉水一激不容易煮烂),水开后转小火,放入适量的盐炖制两个小时。

12、两个小时后,关火放入大蒜瓣盖盖焖上10分钟,蒜要多放,特别提味。

13、完成。

不好意思楼主,由于我这红烧肉的做法太多了,上传图片的话比较麻烦,不过你可以去看下中国吃网菜谱大全,那里面有很多种做法,而且还有详细的组图。 %E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89