一、木耳家常菜做法大全 木耳的做法介绍
1、木耳胡萝卜炒虾仁
食材：虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量棚冲、料酒1勺、生抽适量，淀粉2勺。
将所有食材清洗干净，木链拍歼耳提前用水泡发，再次清洗干净。
剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用。
锅内淋入食用油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至变颜色盛出备用。
胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，加入点清水，煮2分钟，再倒贺卜入提前炒熟的虾仁继续大火翻炒均匀，加盐、生抽调味即可出锅。
2、芹菜木耳饼
食材：猪肉300克（2：8肥瘦）、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、盐适量，水15克。
猪肉切小块，然后剁成肉泥，放入大碗内，淀粉和清水兑，分三次加入，每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽继续搅拌，再加入食用油锁住水份。
木耳提前泡发，清洗干净切碎末备用，芹菜同样切碎备用。
加入木耳、芹菜碎搅拌均匀，锅中放少许油，用手做成一个小圆猪肉饼，依次放入，小火煎至两面金黄即可开吃，中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟，切保猪肉熟透，真的是非常好吃又美味。
3、凉拌木耳
食材：干木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣，小米辣适量，香菜2根、陈醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量。
干木耳提前泡发，清洗干净，锅中水烧开，倒入木耳焯水3分钟，捞起放入冰水泡5分钟，捞出放入大碗中。
黄瓜洗净，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、 小米辣，淋上热油。
再加入陈醋、生抽、白糖和香菜搅拌均匀，可开吃了，简单又美味。
二、木耳可以配什么菜？
木耳荸荠炒丝瓜
原料:原料:黑木耳3朵，荸荠6个，丝瓜1根，植物油，盐，葱末。
做法：黑木耳用清水泡发，去掉根部和杂质辩歼，撕成小朵；荸荠去皮，切成片；丝瓜去皮，洗净，切成片。锅内倒油，烧热后下葱末爆香，放丝瓜片翻炒，再放入荸荠和黑木耳，加盐调味即可。
木耳炒山药
原料:原料:水发黑木耳150克，山药200克，枸杞子，葱末，姜末，蒜末，盐，味精，植物油，花椒，水淀粉。
做法：山药去皮，洗净后切片，用沸水焯烫；黑木耳洗净，撕成小朵；枸杞子洗净稍泡。锅中倒适量植物油烧热，下葱末、姜末、蒜末爆香，放入黑木耳、枸杞子、花椒翻炒竖孝，加入少许盐炒匀后，加入山药片翻炒均匀，再加少许味精调味，携纤冲水淀粉勾薄芡即可。
三、请问一下木耳和什么菜一起吃
木耳和芹菜都是我们生活中非常常见的食材，并且这两种食物都具有非常独特的口感和味道，以及对人体十分有益的食用功效。
木耳含有膳食纤维、矿物质和维生素，常吃可降低血脂，增强免疫力，润肠通便。此外，黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量可与动物性食品相媲美，素有“素菜肉”之美誉。
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