一、青笋滑肉汤的做法？
主料:
猪里脊肉一块
辅料:
葱适量
干木耳一把
莴笋叶一把
开水一碗
姜适量
蒜适量
调料:
盐少许
鸡精少许
五香粉半匙
酱油一匙
菜籽油少许
淀粉半碗
做法步骤:
1.里脊肉顺着纹路切片。加酱油五香粉腌半小时。中途要用手把它完全抓均匀使其入味。
2.准备半碗淀粉这个淀粉一定要多。
3.放入少点开水不停的搅拌。
4.不停均匀的搅拌，让每一块肉片都这种糊。
5.分批，多多次加开水。
6.直至把水加完，做成这种这种酸奶中的糊。
7.锅里放清水放入泡好的木耳。葱姜蒜大火煮开。
8.一片一片放滑肉。
9.锅底放盐等肉片浮起来。
10.放洗净的莴笋叶。
11.放鸡精。
12.滴几滴菜籽油。即可出锅
1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片
2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
3.莴笋煮开后放进肉片
4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
二、如何将莴笋炒的好吃？
莴笋翠绿绿，鲜嫩嫩的，颜值很高，它口感清脆，自带一种清新的气息，最主要的是它热量低而营养价值却很高，所以是很多人都喜欢的一种蔬菜。
它可以拿来凉拌，炒制，腌制，都非常好，而这道家常菜――“莴笋肉片”，就是拿肉片和莴笋搭配来炒的，其中的肉片滑嫩，莴笋清脆，是很受欢迎的菜品。那怎么才能把这道菜炒得好吃一些？到底是先炒莴笋还是先炒肉呢？快来看看吧。