一、木耳凉拌怎么制作方法
秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
今天和大家分享一道家常菜凉拌木耳的做法，首先准备适量没加入一勺白糖，带回清洗起来会更加的彻底，然后加入适量温水浸泡一个小时，利用这个时间先准备辅料，把大蒜拍扁切成末。先装盘备用。
准备使两小米椒切成圈，和三毛放在一起，准备一块生姜，没有其他的东西，准备一根小葱切成葱花备用。对不对。加入盐、危机性、一点香醋，最后再来一勺白糖，贴心搅拌均匀，这个料汁就做好了。先加入一勺盐，增加蝶味，少许食用油，保持菜品亮度，然后焯水两分钟。两分钟之后捞出过凉水，过凉水可以保持莫脆爽的口感。把控干水分的，一道非常开胃的凉拌木就做好了。
首先你可以将木耳进行凉拌，凉拌之后加入适当的盐和酱油，这样吃起来的时候还是比较美味的，你可以放心的尝试一下。
我现在把木耳浸泡，浸泡。把它洗干净。然后放进。嗯，半夜再加入酱油，料酒，醋，嗯，葱姜蒜等佐料千万就非常的好吃。
凉拌木耳要把木耳泡发以后，再把用开水抄一下，放入适合自己口味的佐料，就非常好吃了。
二、黑木耳怎么做才好吃
主要原料：猪里脊1条，黑木耳20克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，生抽1勺，鱼露1小勺，料酒适量，生，粉少许，油适量，老姜适量。
1、猪里脊洗干净后切成薄片。
2、把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
3、胡萝卜去皮后切片。
4、青椒洗净去仔切片。
5、黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
6、锅中倒入适量油放老姜爆香。
7、放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
8、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
9、加入黑木耳翻炒。
10、再加入胡萝卜翻炒。
11、然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。再加少许水稍炖煮即可出锅了。
12、木耳炒肉的成品图。
三、干木耳如何做家常菜干木耳的烹饪方法
1、可以做凉拌木耳。
2、原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
3、干木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
4、锅中放清水烧开后，入干木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
5、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
6、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
8、干木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。