一、鸡丁刀削面的做法第一名厨？
食材：鸡脯肉一块、刀削面一斤、青菜一捆、香菇、香菜、葱姜、生抽、豆瓣酱、盐、油、白胡椒粉、八角、花椒等。
做法：
1．材料准备：青菜洗净，香菇泡发后切成小丁（泡香菇的水留着有用）、葱姜切好。
2．首先将鸡脯肉切丁腌制一下：放适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、少量泡香菇的清水、淀粉拌匀，腌制10到20分钟。
3．打卤：锅中放油，炒鸡丁至7成熟后捞出，如喜欢吃大料味的先放八角大料，然后葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁，再倒入香菇翻炒，期间加入适量的老抽和生抽再次上色，然后再放入泡的香菇水继续翻炒3分钟，然后再加入2碗水，大火煮开，小火炖一会入味，就可以关火了。
4. 烧水下面，待面六成熟时放青菜，盛出面（夏天可过水），浇卤撒香菜，完成。
二、鸡脯肉适合和什么菜炒
鸡肉里面搭配油菜和黑木耳，油菜有很好的活血化瘀的功效，还能通便，黑木耳入肾的功效也十分显著，还能改善血液循环，这三种食材一起搭配是一道美味又养身的好菜下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材与配料：鸡脯肉一个、油菜、黑木耳、蒜瓣、红辣椒、青辣椒、淀粉、生抽、黄酒、盐
1.鸡脯肉从中间剖开，顺着纹路切成丝，木耳泡发，蒜瓣切碎，辣椒切丝。
2.切好的鸡脯肉放入生抽、黄酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.煮锅加水烧开放入黑木耳焯水。
4.炒锅加热倒入油，放入鸡脯肉翻炒均匀，炒至变色。
5.放入黑木耳翻炒均匀炒至变软。
6.放入油菜、辣椒、蒜瓣翻炒均匀，炒至油菜变软。
7.放入生抽、盐翻炒均匀。
8.加入少许水水开即可出锅。
好吃的炒鸡肉就做好了，鸡肉鲜嫩入味，木耳嫩软，油菜清脆可口，配米饭好吃又下饭。鸡肉先盐制再炒又嫩又鲜还能去腥，黑木耳焯水再炒可以减少烹饪的时间使鸡肉炒的更嫩，油菜最后放不会炒老口感更好吃，快来试试这道好吃又健康的美食吧！
鸡胸脯肉最好是跟尖椒一起炒，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉大火翻炒，放入酱油，盐，十三香等调味，添加开水适量，炖一会就熟了。
政府有适合做适合什么菜 当然记性朋友适合做的菜很多，有炸鸡条，炸鸡柳，炸鸡。一排，这都是即胸脯这适合的菜
切成鸡块跟胡萝卜，黄瓜，花生，炒宫爆鸡丁，
三、胡萝卜木耳炒鸡片的家常做法大全怎么做好
用料
主料
胡萝卜1根
黑木耳50克
鸡胸脯肉50克
辅料
鸡蛋清
1个
淀粉
1汤匙
调料
蒜
2瓣
料酒
1汤匙
胡椒粉
1/2茶匙
植物油
1汤匙
胡萝卜木耳炒鸡片的做法
1.准备好原材料，鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，抓匀后腌制五分钟
2.烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用，热锅凉油，下入胡萝卜片翻炒，当胡萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片
3.继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒，加入刚焯过水的鸡肉片翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，盛入盘中