一、炖菜里的木耳隔夜能吃吗
炖菜里的木耳隔夜是可以吃的，因为这个木耳是已应该熟了，不过呢，在吃的时候还是要经过加工一下，是最好的
木耳泡发后，应该尽快食用，所以，炖菜里的木耳是不可以吃的。因为木耳本身就是菌生物质，它在泡发后很容易滋生细菌，所以是不能食用的。建议隔夜菜最好是不食用的好，否则会对身体造成伤害。
那你菜里的木耳隔夜不能吃。
二、木耳煮熟两天还能吃吗
炒熟的木耳不建议放到第二天再继续食用。
因为木耳属于一种高蛋白食物，其中蛋白质含量和肉类相当，隔夜后易产生蛋白质分解物，会损伤肝肾功能，而且木耳含有较多的硝酸盐。超出24钟头，黑木耳便会产生不一样水平的霉变状况，尤其是表层水分较多的情况下，建议丢掉不必吃完，以防对身心健康不好。
泡发木耳或银耳和谷类发酵制品贮存不当或贮存时间过长，容易产生米酵菌酸毒素，加热食用后仍可以引起食物中毒。一般应在谷类发酵制品购买、木耳或银耳泡发当天食用完。不要食用自采鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或木耳。
煮开的木耳隔夜，在病菌的溶解下，胶原蛋白粉会降低，胶原蛋白粉是提高皮肤延展性的物质，那样也不具有美容护肤的作用了。
人民网-养生：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌。
不能吃了，木耳非常容易滋生细菌，尽量不要隔夜吃
三、黑木耳煮熟放了几天还能吃吗？会导致中毒吗？
黑木耳煮熟放三至四天，会导致细菌爆发性增长，最好不要吃，如果气温达到30度左右，是细菌最为活跃的条件，这些致病菌通过食用黑木耳导致人体中毒。
【木耳中毒的症状】
临床上主要表现为暴光部位的这种皮肤出现红斑、水肿、丘疹，严重的会出现水疱、大疱。还有一小部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。
【木耳中毒的急救方法】
1、及时送往正规的医院去进行救治。
2、期中要多吃开水，也可煮些绿豆汤来喝。