土豆洋葱青椒红烧怎么做?

淘菜谱 2023-04-01 18:43 编辑:admin 192阅读

【主料】:五花肉400克

【配料】:土豆300克 洋葱200克 青椒2个

【佐料】:泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒、酱油、盐、菜油、味精适量

【炊具】:水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始制作】——

第1步,土豆去皮,洗净,切块。土豆尽量大小均匀,便于下一步烹饪时统一熟透。

第2步,青椒去蒂,去籽,切块。青椒蒂影响口感,青椒籽在炒菜过程中到处飞溅,烫伤自己,一定记得消除隐患。

第3步,洋葱去皮,洗净,切块。切洋葱时会刺激眼睛,可事先将洋葱放在冰箱冷藏室冷冻30分钟。

第4步,泡椒、泡姜切末儿;小葱摘洗干净,切成葱花。这样不仅能使泡椒泡姜的酸辣味充分融入菜品,还能增加菜品的红润颜色。小葱提香增味很是好。

第5步,猪肉烙皮,洗净,切块。猪肉不用拔毛,直接将猪肉放在热锅里,肉皮紧贴锅底,烫至焦糊,倒入清水,刮洗干净即可,方便快捷。

第6步,加热锅,倒入菜油,油温五成温,放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香,加入五花肉一起翻炒,加入清水,中火焖煮40分钟;再加入土豆中火焖煮10分钟;加入洋葱和青椒稍煮片刻;加盐、味精调味,起锅,撒上葱花。【主料】:五花肉400克

【配料】:土豆300克 洋葱200克 青椒2个

【佐料】:泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒、酱油、盐、菜油、味精适量

【炊具】:水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始制作】——

第1步,土豆去皮,洗净,切块。土豆尽量大小均匀,便于下一步烹饪时统一熟透。

第2步,青椒去蒂,去籽,切块。青椒蒂影响口感,青椒籽在炒菜过程中到处飞溅,烫伤自己,一定记得消除隐患。

第3步,洋葱去皮,洗净,切块。切洋葱时会刺激眼睛,可事先将洋葱放在冰箱冷藏室冷冻30分钟。

第4步,泡椒、泡姜切末儿;小葱摘洗干净,切成葱花。这样不仅能使泡椒泡姜的酸辣味充分融入菜品,还能增加菜品的红润颜色。小葱提香增味很是好。

第5步,猪肉烙皮,洗净,切块。猪肉不用拔毛,直接将猪肉放在热锅里,肉皮紧贴锅底,烫至焦糊,倒入清水,刮洗干净即可,方便快捷。

第6步,加热锅,倒入菜油,油温五成温,放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香,加入五花肉一起翻炒,加入清水,中火焖煮40分钟;再加入土豆中火焖煮10分钟;加入洋葱和青椒稍煮片刻;加盐、味精调味,起锅,撒上葱花。