材料
土豆2个悔迟喊，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆碧野丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。
材料
土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
做法
1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4.加入一点白醋，继续翻炒。
5.放青旦困椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
青椒土豆丝，配料可以加一些洋葱，肉，也可以加些猪肝。那看你喜欢吃什么了，那么就搭配什么就更好吃了。一起来看看做法。
【青椒土豆炒猪肝】
食材准备：青椒/土豆/洋葱/猪肝
做法步骤：
1.首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。
2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗消和几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味拦桥型。
3.下面，我们把猪肝沥干水分腌一下，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌简猜制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感。
4.接着，红椒半个、把籽去除切成三角片，青椒一个、也切成同样的三角片，有青有红炒出来比较好看。洋葱半个切成三角片，把粘在一起的打散，土豆丝适量，和青红椒放在一起备用。
5.大葱切成片，生姜切成薄片，几根片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆中。
6.另外准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。提前把调料兑好，能够减少猪肝在锅内的时间，炒出来更加鲜嫩。
7.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步能防止猪肝粘锅。滑好锅以后 倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色。
8.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片还有土豆丝翻炒几下，把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。
青椒土豆丝配料是盐和醋等。
土豆菜谱
香辣酱炒土豆丝
用料
土豆2个；尖椒1个；大蒜3瓣；香辣豆瓣酱2大匙；盐1/2小匙（约3克）；鸡精1小匙（约6克）；色拉油2大匙（约15克）
做法
土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟
尖椒切细条、大蒜切成末
锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香
土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精
出锅前加尖椒即可
土豆炖斤叶
用料
斤菜叶300克；土肆携豆2个；葱白1/4根；盐1小匙；生抽1大匙；五香粉1/2小匙；胡椒粉1/2小匙；鸡粉1小匙；清汤或清水600至800ml；豆油适量
做法
斤菜叶洗净后切成段，土豆去皮洗净后切成小丁，葱白切碎
锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入土豆丁翻炒，加入五香粉
翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽
转小火慢炖，敬孝大约亮雹稿6至8分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺把土豆压碎
放入斤菜叶，盖上锅盖焖3至5分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅
土豆烧海带片
用料
土豆1个；海带100克；葱花适量；盐1小匙；胡椒粉1小匙；五香粉1/2小匙；鸡精1小匙；清水半碗；香油适量
做法
海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着
小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出
炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉
翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5至8分钟
开锅后调味，出锅前加几滴香油即可
电饭煲土豆焖排骨
用料
排骨；土豆；老干妈酱1大勺；生抽；老抽；葱蒜
做法
准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁。
排骨焯水（加入滚水中煮至变色）。
电饭煲中倒一层油加热，倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟。
开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲。
电饭煲加热至收汁，约10分钟（中途可查看土豆有没有酥软），盛出，撒葱花。
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炒青椒土豆丝时，切记不要直接下锅，多做这一步，香辣脆嫩真好吃！
常去饭店的小伙伴一定会发现，一些饭店炒的家常菜吃起来总是比自己做的味道要好。不仅是因为饭店加了香料，而且还有一些小窍门。

八月份正是食用土豆的好时候，此时很多人都喜欢做一份青椒炒土豆丝。但我可以说不少人在炒这份菜的时候都不对，直接下锅炒土豆的方法更是大错特错。
有经验的饭店老师傅都知道，炒青椒土豆丝时一定要多做这一步，这样炒好的土豆丝才香辣脆嫩！

土豆不仅口感脆嫩，同时它还含有较为丰富的青花素，可以帮助保持肌肤弹性。炒土豆丝之前切记要先将土豆放到清水中浸泡，同时要用热油润锅。
这样炒土豆丝的时候才不容易出现黏锅的情况，炒好的土豆口感也香辣脆嫩，大家也可以试试哦。

话不多说，下面就一起接着往下看看这次的青椒炒土豆丝到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
土带扮嫌豆、青椒、大蒜、食盐、味精、食用油
【烹制方法】：
1、用清水将土豆表面的泥冲洗干净，洗净之后再用削皮器把土豆皮削掉就好了。

2、把削好皮的土豆放到案板上，取出菜刀将土豆切成土豆丝。切的土豆丝不要太粗，切的细一些口感会更加脆爽哦。

3、切好的土豆丝放到清水里浸泡，因为土豆表面含有淀粉，泡过之后就不容易出现下锅翻炒时黏锅的情况。

4、除了土豆之外，青椒和大蒜也是这次要用到的食材。将青椒和大蒜洗干净，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。

5、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道会更香，然后开火用热油润润锅。

6、将锅里的油温加热到五成左右的时候，把之前放在水里浸泡的土豆沥干下锅煸炒。土豆下锅时可能会有热油迸溅，所以此时要格外注意哦。

7、将锅里的土豆翻炒均匀后就可以加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。

8、然后再把之前切好的青椒也下锅煸炒，青椒的口感清爽，而且碧绿的颜色也能让菜肴更好看。

9、最后一个下锅的是大蒜，将大蒜下锅和土豆以及青椒一起煸炒，直至炒出明显的香味且锅里的食材统统熟透之后就可以关火出锅了。

10、 将炒好的土豆丝盛放到盘子里，端上餐桌后记得趁热食用味道更香哦。

一道简简单单的青椒炒土豆丝就这么制作好了，这个夏天还没吃过土豆的小伙伴，记得下次买两个土豆回家炒一份又香又下饭的土豆丝尝尝鲜。
【温馨提示】：
购买土豆的时候记得看看土豆的颜色新鲜不新鲜，还有就是发了芽的土豆是有毒的不能食用哦
青椒土豆丝，是一道家常菜。口味：咸鲜清淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。而且土豆利于减肥的功效。
青椒土豆丝原料就是青椒和土豆，那么青椒土豆丝需要什么配料呢？
青椒土豆丝需要准备土豆丝，青椒块，食用盐，醋，植物油，味精。做的时候土豆去皮，切成丝状，加入少量清水浸泡，青椒去籽切成丝状，将大蒜和配料全部都切成丝或块状。锅中加入植物油，烧热后放入土豆丝和蒜片，翻炒出香味后倒入食醋。将土豆丝放在锅中快速翻炒，快，出锅的时候撒入青椒丝，翻炒后放入食盐，加闭芦少许味精，均匀翻炒后即可出锅。
青椒土豆丝，是一道家常菜。口味：咸鲜清隐态返淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。土豆同大米相比，所产生的热量较低，灶饥并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。