一、炝拌土豆丝的做法黄小厨？
料：土豆1个、胡萝卜半个、青椒1个、里脊肉100g；
辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、海鲜酱油2茶勺、白糖5g、香醋1茶勺、辣椒红油1茶勺、香油1茶勺、蒜2瓣
炝拌土豆丝
1
土豆和胡萝卜去皮,青椒去籽,蒜去皮。
2
里脊肉切肉丝。
3
胡萝卜、青椒切丝,蒜切末。
4
切好的土豆丝放水里泡去多余的淀粉。
5
锅里水烧开放土豆丝烫两分钟。
6
放胡萝卜丝烫一分钟。
7
烫好的土豆、胡萝卜丝放凉水里过凉,捞出控干水份。
8
锅里放少许油,下肉丝翻炒至水份变干,加盐,鸡精,海鲜酱油调味(盐少放,肉丝有滋味就可以了)。
9
控干水份的土豆、胡萝卜丝放碗里,加青椒丝、蒜末、盐、味精、海鲜酱油、辣椒红油、香油、糖、醋拌匀。
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拌好的土豆丝放盘子里。
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把炒好的肉丝放到拌好的土豆丝上面就可以了。
二、推荐一种好吃的菜
糖醋里脊
【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。
【原料】
猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。
【制作过程】
将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
三、土豆丝鱿鱼的家常做法大全怎么做好
食材明细
土豆
200克
鱿鱼干
50克
香肠
一根
糖
15克
盐
5克
糯米醋
30克
蚝油
15克
香油
15克
酸甜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：1 1鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：2 2鱿鱼洗净去鱼骨，土豆去皮。
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：3 3香肠去包装切丝约5厘米，鱿鱼切丝。将香油，盐，蚝油，醋，糖放一起搅拌均匀，待用。
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：4 4土豆切丝后用清水浸泡一会待用。
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：5 5锅中加入清水煮开，倒入土豆丝，加点盐搅均匀。
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：6 6土豆捞起放入凉水中过滤，控干水份待用。
凉拌鱿鱼土豆丝的做法步骤：7 7再在锅中加入鱿鱼丝和香肠焯一会。起锅加凉水过滤控干水份。之后一起把土豆丝，鱿鱼丝和香肠放入盆中，再把之前调好的酱料搅拌均匀即可。
小窍门
1，这个菜新鲜的鱿鱼也可以，但口感最好的还是鱿鱼干（就是没有经过加工直接晒干的鱿鱼），可以在超市的海鲜干货架里买到。
2，鱿鱼干比较腥，在用清浸泡的时候可以加点白醋。
3，土豆切好之后一定要用清水浸泡，水刚好没过土豆即可，不然土豆没那么快下锅会发黑。
4，喜欢辣的朋友也可以放点辣椒哟。
四、土豆的各种吃法
清炒土豆丝，爆椒土豆丝，酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，油焖土豆丝，干煎土豆丝，油炸土豆丝，土豆丝炒肉，铁板土豆片，炸土豆片，烤土豆片，煮土豆泥，土豆炖肉，水煮土豆，土豆烧饼，清蒸土豆~太多啦，哈哈