香辣土豆片炒肉的制作方法
主料：土豆400g，尖椒150g，五花肉100g，干红辣椒适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，糖适量，盐适量
步骤：
1.将土豆切成2、3、毫米厚的片，洗去表面淀粉后控干;尖椒切片，五花肉也切成薄片;大蒜切碎，葱姜切末
2.炒锅加入适量的油，烧热后下入土豆片炸制
3.炸到表面酥脆后捞出沥净油分，不喜欢太干的 可以减少炸制的时间。
4.炒锅留少许底油爆香葱姜，干红辣椒
5.下入五花肉片煸炒
土豆去皮后洗净，青椒去籽洗净，五花肉洗净
步骤2
把土豆和五花肉切成薄薄的片，青椒切小块，备好生姜片
步骤3
锅内水开后把土豆片入锅，焯水至土豆片全部变色捞起冲凉
步骤4
不粘锅烧的温热，把五花肉片逐片的加入用小火煎
步骤5
煎出油后转大火烹入黄酒
步骤6
加入豆瓣酱爆出香味
步骤7
再把青椒和土豆片入锅翻炒至断生
步骤8
加入白糖，翻炒均匀后熄火出锅
步骤9
上桌