食材：
土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油
做法：
1、土豆去皮洗净，切成土豆丝，放入清水中浸泡10分钟。
2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。
3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。
4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。
5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。
6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。
7、放入控干水分的土豆丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。
8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜变软就熟了。
10、盛出装盘，韭菜炒土豆丝完成。
主料 2人份韭菜200克、土豆300克调料姜5克、蒜5克、葱5克、白砂糖3克、食盐5克、白胡椒3克韭菜炒土豆丝的做法大全材料集合图：韭菜炒土豆丝步骤1土豆洗净切丝，韭菜洗净切段步骤2锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒步骤3韭菜炒土豆丝的家常做法加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味步骤4韭菜炒土豆丝的简单做法炒至韭菜变软，即可出锅