一、如何凉调土豆丝
是凉拌土豆丝吧！
土豆切细丝，用凉水冲干净土豆丝里的淀粉，用开水焯一下捞出，凉水拔凉返脆。细葱花，精盐，味精，辣椒油，花椒油，生抽，香醋，姜末，蒜末混匀叫在土豆丝上，拌匀就行了。
二、凉调土豆丝怎么做
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】 1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。 2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。 凉拌土豆丝 主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜 调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油 做法： 1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。 2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。 3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉。 4. 将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。 要点：醋必须用白醋，否则会很难看。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿。蒜要稍多,但葱不能多。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆500克。 【调料】 精盐，味精、麻油，白醋、青红柿子椒，葱、姜。 【制法】 (1)将土豆去皮洗净，切成细丝(越细越好)，浸入凉水内待用，青红椒，葱、姜均切细丝。 (2)锅烧开水，放入配料丝，土豆丝氽一下捞出，用冷水过凉后，放入盆内，加味精，精盐，白醋，麻油拌匀即可。
三、爽口凉调土豆丝的做法
土豆和胡萝卜去皮切丝，土豆泡在清水里，反复洗几遍，洗掉淀粉，口感爽脆一些
一个大锅烧热水。另一个锅小火热油，油锅里加姜丝，花椒，干辣椒
取一个碗，放生抽，醋，盐，糖，胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎，番茄切小块备用
土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁，撒上薄荷香菜碎，撒上白芝麻，辣椒粉。将热好的油浇上
均匀的混合，挤入几滴青柠檬汁，加入番茄，再次拌匀。就可以吃啦。
四、凉拌土豆丝的做法
[凉拌菜谱]凉拌土豆丝的做法1
原料：
土豆1个（100g）, 花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。
做法：
1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；
2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。
3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。
4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。
5) 香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。
五、凉拌土豆丝怎样做
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐
做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；
锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。
⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。
⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
凉拌土豆丝的做法一
凉菜材料：
土豆，生姜，大葱，蒜苗，干辣椒，花椒。
凉菜做法：
1.土豆洗净去皮切成细丝，尽量切细切长，用水洗去淀粉；
2.烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后后控干放在盘子里；
3.将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用；
4.将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。[吃地带]
凉拌土豆丝的做法二
凉菜材料：
土豆500克，精盐，味精，麻油，白醋，青红柿子椒，葱，姜。
凉菜做法：
1.将土豆去皮洗净，切成细丝(越细越好)，浸入凉水内待用，青红椒、葱、姜均切细丝；
2.锅烧开水，放入配料丝，土豆丝汆一下捞出，用冷水过凉后，放入盆内，加味精，精盐，白醋，麻油拌匀即可。
凉拌土豆丝的做法三
凉菜材料：
土豆，绿尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，白醋，糖，盐，香油。
凉菜做法：
1.将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝，葱切细丝，姜、蒜切末；
2.在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝至水再次开，捞出过凉；
3.将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉；
4.将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。
烹调技巧：
醋必须用白醋，否则会很难看。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿。蒜要稍多,但葱不能多。
凉拌土豆丝的做法四
凉菜材料：
土豆一个，龙口粉丝一把，盐，辣椒油，醋，酱油，蒜末，香菜。
凉菜做法：
1.土豆切丝，用清水冲洗几遍，直至冲洗干净土豆丝表面的淀粉，捞出沥干水分；
2.锅内多加些水煮沸，放入粉丝煮1-2分钟，把粉丝煮熟，捞出过凉水沥干水分，装盘中；
3.土豆丝在沸水中焯一下，焯到变为透明立即捞出过冷水，沥干水分，装盘中；
4.土豆丝和粉丝略抓几下抓匀，加入盐、辣椒油、醋、酱油、蒜末、香菜，吃的时候拌匀即可。
凉拌土豆丝的做法五
凉菜原料：
土豆3个，盐，鸡精，白米醋，花椒10粒，干辣椒几个，精肉（可以加或者不加）。
凉菜做法：
1.土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉；
2.烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里；
3.用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝；
4.在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味；
5.然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉，再放红辣椒几个，将辣椒段放入锅内炸，注意，不要时间太长了，否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，浇到土豆丝上（热的、凉的均可）。[