怎样才能把土豆丝炒得更好吃呢
酸辣土豆丝
配料:土豆，油，酱油，醋，精盐，味精，干红辣椒末各适量
操作:
(1）将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。
(2）将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。
干煸土豆丝
配料:1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量
操作:
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
醋溜尖椒土豆丝
配料:大土豆 一个， 胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量
操作:
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
葱油土豆丝
配料:土豆1个、瘦肉110克、葱2根
辅料：
(1)酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
操作:
1. 土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2. 瘦肉切丝，拌入调味料(1)略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3. 用2大匙油炒土豆丝，并加调味料(2)和4大匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
Tips：
土豆切丝后一定要多换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
也可以不加肉丝清炒，很爽口。
因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂，即可达到防止变色的效果
青椒瘦肉土豆丝
配料:土豆、青椒、瘦肉
调料：盐、醋
操作:
1.土豆切丝
2.青椒、瘦肉也切成丝
3.然后锅里放油，烧热（大约2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。
青椒土豆丝
配料:两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝
操作:
1.土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
2.锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
3.然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
我最喜欢把抄出锅巴的土豆丝 切土豆也不要切的太细也不要太粗 放进锅里去炒 放盐 其他的什么都不放 等它炒变色了以后就把火开小一点 然后烙出锅巴 但是记住不要离开 不是很容易糊 一直等大部分的土豆都变脆了 就好了 真的很好吃 我喜欢
还有炒土豆泥也好吃 把土豆切块 放在水里著烂 然后弄干 放在锅里炒 用锅产把土豆压成泥 也只放盐 对了 压泥的时候还要加水(水加到比土豆泥高一点的地方) 然后开小火煮 人也不要离开 会糊 如果喜欢吃锅巴就让它多在锅里一会 如过想吃清一点 可以少煮一会
这两种是我最喜欢吃土豆的方法 希望你也喜欢 可以试试 很简单
先把土豆切成丝在水里泡一天，然后再炒，这样炒出来的土豆丝就会像肯德基的炸署条一样。你可以试一下，效果不错。
土豆切成丝后用冷水冲洗下，目的是把土豆内的淀粉洗掉，能后放入油盐用大火翻炒几下即可装盘，这样炒出来的土豆丝又脆又爽口，也可根据自己的口味添加不同的作料，比如酸辣土豆丝等。
炒的时候加点醋
土豆丝就会比较脆了。
马铃薯咋好吃啊？
很好吃
洋葱炒土豆条、
椒盐土豆饼：（我最喜欢吃这个了）
有两种：1、用土豆仔－就是小个的土豆
用刀面敲平，裹点少量的淀粉，放到油里煎，快出锅的时候均匀的洒椒盐就可以
2、用土豆丝
土豆刨丝，放到油锅里煎，在用菜勺把土豆丝向四周压成圆饼行（随自己喜欢啥形状、就当是在玩吧），这里有两个选择，喜欢嫩点的就一面煎，喜欢吃脆点的就两面煎，出锅前洒椒盐
淡水土豆（这个最方便了，我也喜欢）
选个子匀称、个头中等的土豆（太大不容易煮熟，太小吃着没劲），洗干净了放入高压锅内加水（刚好淹过土豆就行，太多了浪费水，太少了土豆的皮会裂），煮熟后就可以剥皮吃了，喜欢甜的就粘糖或蜂蜜，喜欢吃咸的可以沾酱油，这个做法还可以和毛芋，番薯一起煮，还能当点心零食吃。
青椒炒土豆丝
青椒切丝和土豆一起炒，淡淡的辣，比较好下饭
土豆还有好多的做法，这几个是我最喜欢的，呵呵！也是我最喜欢做的做法，尤其是淡水土豆，呵呵！！！！
选土豆的时候一定要注意，不要买抽芽的土豆，要不吃了会中毒的！！！
这点千万要注意哦！！
土豆饼： •配 料: 土豆、牛奶、白糖、鸡精、鸡蛋
•操 作: 1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！ 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
自制布丁 •配 料: 纯牛奶、棉花糖、香蕉(随便你换什么水果) •操 作: 1、两袋纯牛奶入锅点火 2、加入两袋小包装上好佳香草棉花糖
3、中火熬，直到棉花糖熬化 4、碗内放入香蕉片或其它水果 5、把牛奶倒进碗里，放入冰箱冷却至凝固 冻上几个小时就OK了
蛋黄土豆饼： •配 料: 土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克,面包碎。
•操 作: 土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成
日式可乐饼主料：大土豆3个辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
制作过程(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。
韩国土豆汤元在蒸出来的土豆中放白糖、盐、桂皮粉压碎并做成圆形， 再蘸黄豆粉、红豆粉等的土豆年糕。
材料: 土豆1Kg，盐1小勺，白糖1杯，桂皮粉1大勺 豆沙：黄豆粉1杯，绿豆粉1杯，红豆粉1杯， 做法：
(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。 2)在蒸的土豆里混合盐、白糖、桂皮粉压碎。
(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。 *磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成汤元后，放在开水里煮，蘸豆沙。
马铃薯就是土豆
贡献一个我个人最喜欢的马铃薯吃法：土豆泥，做法很简单：
土豆洗净，去皮或不去皮（看个人爱好），切成几大块，放水里煮，一直煮到土豆软了，大概要15～20分钟吧，自己看看就知道，把它们捞起来，在碗里用勺子压成泥。
炒锅放些植物油（如果加点黄油会更香～～），油5成热把土豆倒进去，翻炒，火不要太大，加点盐，继续翻炒。
然后加少量水，盖上锅盖，中火让它闷几分钟，看里面的水挥发得差不多了，土豆泥黏稠度合适，香味扑鼻的时候，关火，起锅～
用勺子吧碗里的土豆泥抹平，弄光滑点，最后撒上葱末。
黄灿灿的土豆泥，上面点缀着碧绿的葱花，一勺下去，香气四溢！
而且非常健康！
油炸 煮着吃 搭配面吃 酸辣土豆丝 咖哩鸡块 蒸、煮、炸、烤... 还可以搭配多种蔬菜、肉类 先煮熟，捣成泥状，搭配面粉，和匀，切成面条状，再油炸吃 煮肉丝。 焦盐土豆 焦盐土豆 土豆粥 干煸土豆丝 红烧土豆片 青豌豆拌土豆泥
牛肉土豆泥 酸奶酪土豆泥 排骨炖土豆
总结：
油炸
1、油炸
2、煮着吃
3、搭配面吃
酸辣土豆丝，咖哩鸡块，炸薯片
切条，油炸。跟麦当劳里的薯条一样好吃。
蒸、煮、炸、烤...
有很多种啊，还可以搭配多种蔬菜、肉类
1、土豆烧排骨、烧肥肠
2、青椒土豆丝
3、土豆饼
4、土豆锅魁（超细的土豆丝经过油炸成一个饼）
先煮熟，捣成泥状，搭配面粉，和匀，切成面条状，再油炸吃 。
炸
所以噶发生语法用途上
煮肉丝。
别吃炸的，不好！煮排骨切块放上，很黏糊，很香，你试试啊！
焦盐土豆 焦盐土豆
土豆粥 干煸土豆丝
红烧土豆片 青豌豆拌土豆泥
牛肉土豆泥 酸奶酪土豆泥
排骨炖土豆
烤着吃!香~~
可以包饺子呀
1、用土豆淀粉和面粉和面，
2、把土豆和猪肉切成小丁，放葱、姜等调味料像平常包饺子一样拌成馅，
3、把和好的面粉擀成包子皮大小的面饼，包上馅料上笼蒸熟就可以了。
如果喜欢吃土豆，和面的时候淀粉可以多放一些，馅里土豆也可以多一些，这样蒸出来皮是有些透明的，吃在嘴了，皮劲道，馅绵软，很过瘾的。
因为出来皮是略带透明的，所以我们这里叫它玻璃饺子。