家常菜青椒土豆丝做法?
做法：1.将土豆去皮切丝，（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将葱切成 葱花 2.将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒，少许高汤（以免糊锅）调成汁备用 3.将土豆丝飞水（可在烹制过程中容易熟透）将青椒丝用油煸一下 4.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘
原料：
青椒、土豆。
做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。
土豆切丝，青椒一个切丝，锅里放油少许，花椒炒香，葱花炒香，放入土豆丝大火爆炒，再放入青椒丝翻炒两分钟，放入盐，鸡精，翻炒关火出锅。
青椒土豆丝怎么做好吃呢？
土豆丝，是再家常不过的一道小菜，会让无数人一直的最爱，每个家庭都必不可少的味道，做法很多，样样受人喜爱，荤腥吃多了，清肠来道土豆丝，时间紧张，快手小炒来道土豆丝，爽口下饭来道土豆丝，总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，胜过无数美味，每次同学聚会来我家吃饭，土豆丝都是第一个一扫光的，土豆同所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
要炒出这种效果有一些小技巧：土豆切丝后一定要放入清水中浸泡，可以洗去土豆丝上的淀粉，使其更加脆生可口，也防止土豆丝氧化变黑，而青椒丝一定要在土豆丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。
【炒土豆丝】
食材：土豆1个、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少许、蒜2粒、盐适量、白醋少许。
做法：
1、食材备好，如果尖椒太辣，可以换成青椒。
2、土豆削皮，切成薄片，一定要用手切，这样口感才爽脆，不要用擦丝器。
3、将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡。
4、青椒去籽分成两半切丝，蒜切末。
5、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味，捞出。
6、 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
7、 将土豆丝放入锅中，大火翻炒片刻。
8、接着锅中倒入尖椒丝翻炒片刻。
9、锅中加盐，白醋翻炒均匀。
10、起锅装盘，尖椒炒土豆丝，好吃，有营养，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。
青椒土豆丝是一道家常菜，口味咸鲜清淡，做法简单，美味可口，营养丰富。
青椒土豆丝怎么做好吃呢？
原料：土豆、青椒、肉丝、精盐、醋、酱油、味精、料酒。
做法步骤：
第1步、土豆切丝，冷水浸泡出淀粉
第2步、青椒切丝备用
第3步、猪瘦肉切丝
第4步、锅内温油，放入青椒丝翻炒断生，盛出
第5步、肉丝下锅翻炒变色，盛出
第6步、油温倒入土豆丝翻炒，先倒入醋，让土豆丝保持脆脆的口感，然后依次倒入酱油、料酒、精盐
第7步、倒入青椒丝、肉丝翻炒均匀，出锅。
另一种做法，
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。
材料
主料：土豆1个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
青椒土豆丝
1
准备材料：土豆和青椒。
2
土豆去皮，擦细丝。
3
土豆丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。
4
青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。
5
锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。
6
放入土豆丝翻炒。
7
放适量盐。
8
适量十三香炒匀。
9
放入青椒丝翻炒片刻。
10
放适量醋。
11
放入少许鸡精，炒匀即可。
小贴士
想要炒出脆土豆，就必须要在土豆丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
土豆丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。
葱姜蒜备用，土豆丝下水去除淀粉，青椒切丝，热锅放入葱姜蒜，花椒，下土豆丝翻炒5分钟后，加入盐，鸡精，最后放青椒，不要放其他调料。
先将土豆切成丝，接着将土豆丝放入沸水中煮至透明捞出备用，然而在干净的锅里放油，将切好的青椒翻炒半熟之后将土豆丝放入，这样做出来的土豆丝比较好吃。
青椒土豆丝如果想要做好吃的话，那一定要把配料还有食材选好，千万不能选发了芽的土豆。还有土豆丝一定要切得非常的细，这样的话其实是可以帮助土豆翻炒，然后加入大片的青椒。