青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：主料：两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝
青椒土豆丝/炒土豆丝的做法：土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
青椒土豆丝
步骤:
1.把土豆洗干净(土豆最好选大一点的),切丝
2.土豆刨好丝后用水洗一下;
3.青椒切丝 (如不喜欢里面的籽,可挖干净)
4、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻(油热后也可以放点蒜沫,适应自己口味就可以)
5、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至微熟加一点醋，很脆,特爽口,别有一番韵味,可提高食欲,最后加盐，鸡精放点点葱末既可
炒土豆丝
材料
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克
小葱1根
辣椒适量
切成丝
盐1小匙
油适量
做法：1、土豆削皮后，切成均匀的细丝。如果刀工不够好，可用专门切丝的器具
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。要泡下，以免炒的时候粘锅
3、油入锅中，加热，入土豆、生姜、炒透明后撒入花椒。
4、然后再加入酒、盐混匀。
5、放入青椒，翻炒几分钟
6、出盘
土豆切丝用水泡上，青椒切丝切块都可以。先炒土豆丝，炒时可放少量白醋或是醋精。放盐，后放青椒，炒匀关火放味精或鸡精。醋的用量根据个人口味和土豆丝的量来定，因为土豆中有淀粉，所以多放醋炒出来的不会太粘稠。