一、可口爽脆的酸辣土豆丝怎样做好吃？
准备食材：土豆、青红辣椒、白醋、食用油、花椒、干辣椒段、盐、白糖、味精
准备两个削皮洗干净的土豆，然后把土豆切成薄片，切土豆的时候，先在一侧切两刀，然后把土豆切过的一面放在案板上面，这样土豆的底部是平的，切的时候才会好切，然后再全部切成薄厚均匀的片，土豆切片后再均匀地切成丝，提前准备一盆凉水，把切好的土豆丝放水里浸泡，这样可以防止土豆氧化变色，还能泡出土豆里面的淀粉。
2.准备两个青红辣椒，把辣椒里面的籽去掉，再把辣椒全部切丝。
3.土豆丝泡几分钟后再次冲洗干净，把里面多余的淀粉冲洗掉，锅里水烧开后，再把土豆丝倒入锅里焯水，往里面加点醋进去，这样土豆丝的口感才会更脆爽，煮大约20秒，再把土豆丝控水捞入凉水盆里过凉，然后控干水分备用。
4.锅里倒入油，油微热的时候放入一小把花椒，炒出花椒的香味和麻味，再加点干辣椒段，炒出里面的香辣味，然后加入控干水分的土豆丝进去，用大火翻炒均匀，炒大约30秒，再加入切好的青红椒丝进去翻炒，然后加入白醋进去翻炒几下，这样炒的土豆丝口感才会更加的脆爽，加入一勺盐调味，再加一小勺的白糖提鲜，翻炒均匀后关火，出锅前加入一勺味精炒匀就可以了。
材料
土豆两个，干辣椒若干，醋，盐，油，鸡精适量
做法
1.将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄；
2.把土豆切丝备用。
3.起油锅，放入干辣椒爆炒；
4.放入土豆丝煸炒一会，放入清水、醋焖，等水快干时，放入盐和鸡精即可。
5.成品
小诀窍
特别提示：1、可以根据自己的口味，想吃爽口一点的可以放清水，想吃糯一点的就放开水。2、还有的炒土豆丝，不放水的，一直煸炒，吃起来也很不错。3、千万注意放醋时，做好用调羹来帮助一下，以免太多了。
嗯，关于这个双扣，我就要死了，酸菜油，然后就是主角啊，酸辣土丝的话嗯，关于这个双扣，我就要死了，酸菜油，然后就是这女孩酸辣土豆丝的话，肯定是放松一下。比如说放辣椒辣还促织的
不要炒太久，太久就会不爽脆，然后放点醋和小米辣
炒的时候加入辣椒末和醋就可以了。
二、土豆炒辣子怎么炒
土豆和辣子各少许，放入锅中，五分钟即可
三、土豆炒辣子怎么做
原料: 土豆 青椒 猪肉 葱 番茄
配料: 酱油 盐 糖 味精 鸡精 料酒 淀粉
步骤:先将猪肉切片,用酱油 盐 淀粉 少许水 抓一抓 腌一下
将土豆去皮,切片,用清水泡着....放一边
把青椒切片,与土豆大小差不多~~~~~~葱切碎!
把番茄切小块,最好碎一点,(有人会奇怪番茄干吗用?其实是这样的,因为我不喜欢吃颜色深的,所以放番茄可以叫菜颜色漂亮,)准备一些水加淀粉,勾芡用.
OK~!准备就绪......开炒~!
把锅上炉子,开中火,热锅,然后倒进油!
把腌好的肉片放进去,炒的它们都分开为好...放进葱花....
葱花有香味了,放番茄丁...炒酱汁..这时加 盐 糖 料酒 酱油 味精 鸡精 水少许
等上1分钟 这样他们估计在你搅拌后就已经均匀混合,放进土豆片(控好水一后的) 土豆要多炒一会这样才好入味
当土豆片变色后 放如青椒.加大火,快速翻炒,别叫青椒都蔫了那样影响口感
最后,淋上点水淀粉勾芡,出锅.....
嘻.....我是这样做的,炒出来颜色很好,就米饭吃...被儿香......
四、算辣土豆丝怎么做好吃
做法
折叠用料
土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。