1、白萝卜1个，干辣椒2个，姜丝、葱丝适量。
2、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝，丝不要求多细，而是要求均匀。
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝，准备好。
4、锅烧上水，水有三分之一就可以了，开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了。把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水。
5、锅洗净准备炒。
6、倒入少量的油，把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。
7、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅。
8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。
食材
白萝卜 500g
、 红椒 30g 、 生姜 少许（个人口味） 、 葱 少许（依据个人喜好） 、 盐 个人口味而定 、 耗油 少许（个人口味决定） 、 生抽 少许（个人口味决定） 、 白糖 少许（提味用）
步骤1
准备好食材。
步骤2
把葱段和辣椒丝下油锅爆香，盛出备用。
步骤3
将生姜和白萝卜丝放入油锅爆炒，大约五分钟样子，根据个人口味放入耗油、盐。
步骤4
翻炒白萝卜丝后再倒入之前盛出的葱段和辣椒丝、姜丝。最后加少许白糖提味、加少许生抽提色。