一、炸胡椒土豆丝的做法？
用料土豆 1个黑胡椒 少许耗油 少许盐 少许瘦肉 80克油 少许莲藕 半根(可不放)
黑椒土豆丝的做法步骤
步骤 1
1.材料处理： 1）瘦肉切片 2 ) 土豆切丝，切丝后用清水冲两次，土豆丝会比较脆。不然淀粉含量比较多会偏粉一些（此法酸辣土豆丝也适用哦(´-ω-`)） 3）莲藕切条（可不放）
步骤 2
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2.下锅 1)大火干锅，小火下油慢煎肉片，下一点点耗油，一点点黑胡椒粉，伴匀 2）下藕条，和肉片一起小火翻炒三分钟 3）下土豆丝，放盐，放耗油，放黑胡椒粉，拌匀，中火翻炒一分钟，转小火加盖焖煮三分钟。翻炒看看土豆丝是否熟了，没熟的话，再焖一会，可以了的话，往中间撒上黑胡椒粉，出锅