1、渣辣椒炒腊肉：煮好腊肉稍冷后，切片备用。照上述方法炒熟榨广椒放腊肉片翻炒一会儿，放葱或蒜苗起锅食用。
2、渣辣椒炒腊肠：煮好腊肠稍冷后，切片备用。以后方法同上。
3、渣辣椒粉蒸肉：鲜肉、生粉、料酒、盐、花椒粉、生姜米，腌几十分钟，再拌上榨广椒，上蒸笼，蒸上一小时左右，直到肉熟透。
4、渣辣椒炒鸡蛋：先炒好泡蛋，弄成小块起锅备用。以后方法同上。
5、渣辣椒炒土豆片：多放点植物油，把土豆片炒成干偏型起锅。以后方法同上。
6、渣辣椒炒粉皮：准备好切片的粉皮，按第一种方法炒榨广椒至熟放下粉皮，翻炒会儿放葱或蒜苗起锅食用。
用料
米粉一把，
猪肉250克，
辣椒100克，
盐适量，
油适量，
生姜适量，
鸡精适量，
做法
1/9备猪肉，米粉，辣椒。
2/9将辣椒，肉，生姜切丝。
3/9先炒肉，将肉炒片刻。
4/9放进辣椒丝和姜丝炒匀，放点盐将辣椒炒熟。
5/9淋点酱油。
6/9放点清水烧开。
7/9放进米粉。
8/9调入鸡精烧开出锅。
9/9淋上香油即可开吃。