胖妹炒土豆丝的做法?

淘菜谱 2023-03-05 06:50 编辑:admin 56阅读

材料

土豆几个(看大小)

干红辣椒或者尖椒都可以

豆豉或者豆瓣酱

油适量

大蒜3-4瓣

盐适量

鸡精适量

做法

1、土豆洗干净去皮,然后切成片状再切成丝,注意要细一些大小要均匀。

2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

3、趁土豆丝在浸泡,把大蒜拍碎切成末,辣椒切成3或4小段。

4、土豆丝沥干水分,备用。

5、锅中倒如适当油,稍多一些,注意看土豆丝比例。

6、放入一点豆豉,不要多。放入蒜末炒一会。

7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝(把土豆丝扣上去,不要远远地倒,会溅出来)

8、不停翻炒土豆丝,等土豆丝变了一点颜色,放辣椒(尖椒在快出锅时放入)

9、放入盐和鸡精,可以尝一下咸淡。

10、继续翻炒,出锅即可。

材料

主料

土豆,胡萝卜

辅料

葱,醋,生抽,盐,淀粉 ,麻油

做法

1. 调个料先~~~醋,生抽,盐,淀粉,加少量水调匀

2. 胡萝卜切丝

3. 土豆去皮洗净切薄片

4. 土豆片叠放好切丝

5. 土豆丝入清水浸泡片刻

6. 煮锅加水烧开,放入土豆丝煮至断生,这步要自己掌握了,土豆丝的粗细影响时间长短,捞出一根尝尝吧,别熟过了

7. 起油锅,放葱丝,胡萝卜丝,土豆丝快速翻炒

8. 倒入料汁翻炒入味,淋上少许麻油收浓汤汁即可