土豆肉丝的做法？

土豆肉丝的做法？

1.瘦肉切丝

2.肉丝加盐1克，生抽1克，五香粉，淀粉，姜丝，蒜丝抓匀

3.土豆和青椒均切丝，土豆洗切后再洗一下去自带的淀粉

4.炒锅起油，多放一点油，先把肉丝炒散变色后捞出

5.余油，炒土豆丝，青椒丝

6.再放回肉丝同炒

7.炒匀，再放入盐2克，生抽2克，炒匀即可。

材料：土豆2个猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒1个南德调味料适量鸡粉适量葱姜适量。

步骤：葱姜切丝。

土豆切片，放入清水盆里洗去淀粉，捞出沥水。

猪肉切丝。尖椒切丝。

热锅凉油，油热后倒入肉丝，炒至变色。倒入葱姜翻炒。

倒入生抽翻炒均匀。倒入适量清水，加盖焖2分钟。倒入土豆片，翻炒均匀。

调入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀。

倒入红椒丝翻炒均匀，即可。

大家这几天怎么做饭？

来看看我们家今天的饭菜吧，三个菜分别是：青椒土豆炒肉丝、胡萝卜炒鸡蛋、青椒木耳炒豆芽，汤是裙带菜蛋花汤，主食是三米饭，食材是不是够简单？

所用的食材都是我们平时常见的，但都有一个特点，就是比较耐储存，比如土豆，放到室内较为阴凉的地方，放十天半个月都不成问题，如果冰箱里有地方，包起来放到冰箱里也是个好选择。胡萝卜也是如此，今天炒菜用的胡萝卜还是年初二买的，过了十来天了，还是很新鲜。青椒也是一种耐存储的蔬菜，而且维生素含量还特别高，单独炒或者配菜都是非常棒的。

再比如豆芽菜，则是我自己用干黄豆泡发的，发了四天，每天换四次水，长出芽了就可以炒菜了。而木耳、裙带菜本身就是干货，放多久都没问题，而且干菜也不占地方，食用前用清水泡发就可以了。这种干菜还是值得多备一点的。

不管是平时还是非常时期，学习一些囤菜的技巧，知道哪些菜怎么保存能放得久，还是很有用的。来看看我家这几道菜的做法吧，简单易做又好吃！

一、青椒土豆丝炒肉丝

做法：青椒去蒂切丝备用；土豆去皮切丝后放到清水里冲洗，捞出备用；猪瘦肉切丝后放到碗里，倒入少量生抽酱油拌均匀备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜切碎放到油里炒香，再放入瘦肉丝翻炒断生，肉丝变色后再倒入少量的生抽酱油翻炒入味，加入土豆丝翻炒断生，加少许盐调味，再放入青椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒用保鲜膜包好以后放到冰箱里冷藏，放两周没问题，我这里使用的青椒就是两周前采购的，今天拿出来做菜还很新鲜。土豆是营养全面的食材，喜欢阴凉，也是耐存放的食材。

二、青椒黑木耳炒豆芽

做法：青椒去蒂切小块，黑木耳泡发后洗净备用； 豆芽菜冲洗后备用，猪肥肉切成丁备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进猪肥肉丁翻炒出油，把豆芽和黑木耳放到锅里翻炒，加入少许生抽酱油翻炒入味，加少量的开水焖煮一会儿，让豆芽和黑木耳熟透，放入盐和青椒块翻炒之后即可出锅装盘。

黑木耳是一种耐储存的干货食材，经久耐放，抓一小把就可以泡出一大盘，鲜嫩味美，营养丰富，是一种非常适合在家里储存的食材。而豆芽是用黄豆泡发的，干黄豆也是很适合囤在家里的一种食材，除了做豆浆以外，泡发出芽可以炒菜，非常实用。

三、青椒胡萝卜炒鸡蛋

做法： 胡萝卜去皮切成细丝，青椒去蒂切丝，3个鸡蛋搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把胡萝卜丝放到锅里翻炒变软，胡萝卜丝并不吸油，炒软之后，锅底还有很多油，油的颜色也变成了胡萝卜的橘黄色；这个时候把炒软的胡萝卜丝推到一边，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里摊成鸡蛋饼，翻炒成鸡蛋块，再放进青椒丝，加入盐翻炒入味即可出锅装盘。

这几天我家都是从简做饭的，因为比较烦，上班很忙，所以没有太多时间炒菜，一般都是做炒面，或者直接下挂面，浪费的时间比较少，而且吃的饱。

这几天天气比较冷，早上都是煮粥和煎鸡蛋，中午吃肉和炖汤，晚上吃青菜和炖汤。

就做一些简单的家常菜，比如西红柿炒蛋、西芹炒牛肉、茄子煲，偶尔还会做蛋炒饭，蒸地瓜。