一、泡椒土豆丝正宗做法？
食材明细
土豆 1个
青椒 1个
红椒 1个
盐 适量
泡椒 适量
蒜 适量
鸡精 适量
泡椒土豆丝的做法步骤
1、土豆1个削皮洗净，青红椒各1个，泡椒适量，大蒜
2、土豆切丝用凉水冲洗，沥干备用，青红椒切丝，泡椒切末，蒜切片
3、锅内油温5成熟时下蒜片爆香，随后下土豆丝不停翻炒，然后加泡椒
4、最后加入青红椒丝炒匀，加盐与鸡精起锅装盘
用料：土豆1个，泡椒2个，盐5克，糖2克，油10克
做法：1.把土豆去皮洗干净，切成土豆片，清水里浸泡一下，洗干净表面的淀粉。
2.起锅，热锅冷油，油温热下泡椒翻炒一下，放下土豆片，开始翻炒。
3.翻炒片刻后加入2勺泡椒水，让土豆翻滚一下，出锅前加入少许的盐提味，糖提鲜即可！
二、青椒土豆丝的经典做法？
青椒土豆丝最经典的做法，很多人方法都错了，这样做更好吃。
青椒土豆丝正确做法。
食材：土豆 青线椒 红线椒 葱
味料： 蒸鱼豉油 白胡椒粉 孜然粉 鸡精 食盐 胡椒粉
制作方法：
1、土豆去皮，切成土豆丝，放进清水里面把淀粉清洗干净，这样炒出来的土豆才不会出现粘锅的现象了，也能够非常避免土豆口感不再爽脆这样的问题；
2、土豆丝控水，水分控干之后放入碗中；
3、:起锅烧油，等油烧热之后，在锅中放入适量的蒜末，葱丝，花椒和青椒进行均匀的翻炒，炒香之后，再加入生抽，然后继续煸炒至肉丝变色之后的吧，土豆丝放进锅里面开大火爆炒，这样的土豆的口感才会非常的好，最后加入适量的食用盐和鸡精进行调味，再放入适量的清水，开中火收汁就可以关火出锅了。
温馨提示：大家做青椒炒土豆丝的时候呢，不要简单的就把土豆进行浸泡或是烧水，最正确的做法，把土豆丝先进行清洗，然后再放上食用盐进行简单的浸泡，这样呢，土豆丝做出来才会非常的爽口，而且不粘锅。
葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝
步骤step
2
土豆丝焯水10秒
步骤step
3
锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟
步骤step
4
加盐，醋，翻炒均匀
将土豆削皮洗净，切成细丝，然后放入盆中用清水泡一下，洗去淀粉，从免炒时粘锅。将青椒清洗干净，切成细丝。锅内烧油，油热后放入葱花和几粒花椒爆香，然后倒入土豆丝翻炒，炒两分钟左右，放入青椒丝，继续翻炒一分钟，加入少许食盐，随后淋上几滴白醋，稍加翻炒即可关火。清脆可口的青椒土豆丝就炒好了。
1
青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。

2
葱姜蒜切沫。

3
锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

4
锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

5
然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。
青椒土豆丝的经典做法是把青椒，土豆洗净，然后切成细丝。把土豆丝放入清水中，清洗一下它的淀粉。热锅烧油，放入葱花，花椒粉，放入土豆丝断生，放入青椒喷入白醋。即可。
三、青椒肉末土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃
材料
青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。
2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。
4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
四、青椒土豆丝的做法是什么？
土豆是世界第四大粮食作物。它含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。我从我母亲那里学到了这道菜。最简单的配料和做法，就可以轻松征服无数人的嘴巴。每一个吃过我的土豆丝的朋友都重新认识了这道菜的魅力。
青椒土豆丝是最简单、最美味的菜肴。它没有华丽的外套。食材相对简单，青椒，土豆，调味品不太多，胡椒。然而，它有一种不同寻常的美味，它可能是来源于配料，美味来自调味品本身。在这道菜里，加入一小匙煮熟的猪油，使土豆丝特别美味。
具体该怎么做呢？土豆去皮切丝，用清水洗净多余淀粉，沥干水分备用。青椒和洋葱切丝。把油放在火锅里冷却，再加一点猪油，然后把它煎得更香。油热后，加入葱炒香。加入土豆丝、盐、鸡精和少许醋，快速翻炒。炒至土豆丝变软，加入青椒，用大火炒至青椒切碎；在离开锅之前，沿锅边倒几滴香醋。把锅拿出来放在盘子上。
这道菜有一些小技巧，可以让这道菜变得更好吃。香醋放入两次。第一次与盐和鸡精一起放入；在从锅里出来之前，把它倒在锅边上，去除先前的醋味，能让它焕然一新。不能放太少的油，否则炸土豆丝很容易干。用青葱的白色部分，切成小段，炒香，然后加入土豆丝。土豆切成丝后，在水中洗多次，这样能把土豆上的淀粉洗掉。洗完最后一次的水应该是变得清澈了。在炒土豆丝的时候，时间不能太长。这样，土豆丝就会很脆。烹饪美味食物有很多技巧。每道菜都有小方法可以使其变得更加好吃。让我们一起做这道菜吧
相信大家平时出门在外就餐或者是居家烹饪烧菜的时候，都喜欢点上一道家庭小炒，这些小炒烹饪起来不但轻松简单方便，而且更加美味可口，便于下饭。
提起人们所经常吃到的一些家庭小炒，想必土豆丝毕竟是首选之一吧。尤其是烹饪得当的土豆丝品尝起来口感相当的脆嫩十足，那么今天就为大家露一手家庭小炒青椒土豆丝的做法。
制作青椒土豆丝的一些制作材料主要有土豆，青椒，蒜米，辣椒干，食盐鸡精，白醋，食用油等等。
首先将一个大土豆刮去表皮然后清洗干净，用锋利的刀具切成薄片，最后再改刀成细丝放入清水当中浸泡，去除土豆表层的淀粉。青椒去除小籽，然后再改刀成细丝，大蒜切成蒜粒备用。
接下来我们将放在水里浸泡的土豆丝再度冲洗干净，此步骤最主要的就是为了能够更好的去除土豆表层所残留的淀粉，可以确保土豆在烹饪过后依然能够保持清脆度。
接下来就是直接烹饪青红椒炒土豆丝了，起锅烧油，待油温上升67成热的时候，然后加入蒜米辣椒干爆香，最后再将青椒土豆丝放入锅中进行大火的拌炒，在拌炒之余可以添加少许的水分激发锅气，将土豆丝炒至断生即可，在此过程当中一定要全程保持大火，让土豆丝在短时间的受热之下可以达到断生的状态，接下来就可以进行适当的调味，加上食盐鸡精，然后再往锅边淋入适量的白醋炝锅，加入少许的芝麻香油，最后再翻炒均匀出锅装盘即可。
一道香喷喷咸酸适度的青椒土豆丝就这样制作完成了，采用以上这种方法烹饪出来的土豆丝品尝起来依然清脆十足，喜欢这款家庭小炒的小伙伴们可以赶紧行动起来吧。
就是要把土豆切成丝，然后青椒洗干净也切成丝，先把土豆下去炒到七分熟，然后把青椒丝一起放进去炒，就成了青椒土豆丝。
首先要将所有的配菜全部都洗干净，要将土豆切成丝去掉皮用水浸泡一段时间，之后起锅烧油，将青椒丝和土豆丝都放进去，加入葱姜蒜，辣椒，醋，酱油等，翻炒15分钟左右就可以了。
将土豆洗干净之后去皮切成丝，泡在水里边，青椒洗干净之后也切成丝，锅里边倒油，加入葱姜蒜爆炒，然后将沥干水分的土豆和青椒一起快速的炒熟。