炝土豆丝的正确方法?

淘菜谱 2023-02-26 00:05 编辑:admin 251阅读

原料:土豆1个,约100g,

花椒3g,干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵;

油10ml,盐、味精适量。

1土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;

2同时烧一锅水,土豆泡好后沥干放开水中焯熟,用凉水冷却以免土豆发粘;

3将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,

4起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味.

5香菜切10毫米段,青椒切丝,放入土豆丝中,拌匀。

准备食材:土豆、肉、韭菜、蒜末。

1、将土豆切成细丝状。

2、将韭菜进行切割,然后一定要多清洗几遍。

3、将准备好的肉切成肉条。

4、起锅烧油,放入肉丝,进行翻炒。

5、再加入蒜末,进行调味。

6、将切好的土豆丝放入锅中进行翻炒。

7、加入适当的生抽或是酱油。

8、再将韭菜放入锅中一同翻炒。

9、最后撒上适当的盐,用来提味,再盛出。