炝土豆丝的做法凉拌

淘菜谱 2023-02-25 02:03 编辑:admin 235阅读

炝土豆丝的凉拌做法如下:

1、将土豆去皮洗净,切成细丝;将胡萝卜丝洗净,切细丝;姜蒜切成沫

2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次),胡萝卜丝,土豆丝用开水焯一下,捞出投凉(我大概投了4.5次),控净水;

3、将土豆丝,胡萝卜丝放入盆中,加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺,辣椒油10勺,糖5.6勺,醋8勺,拌匀土豆丝。

炝土豆丝的做法凉拌步骤:

主料:土豆3个、花椒油10毫升、小红油15毫升、葱1段、香菜1小棵。

辅料:白糖5克、盐1克、生抽20毫升、色拉油10毫升、芝麻油5毫升。

1、准备食材。

2、土豆去皮,擦细丝。过凉水洗掉淀粉。

3、葱切细丝,香菜只取香菜叶子。

4、汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。

5、再次捞出过凉水,沥干水分。

6、土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖、盐和生抽。

7、加入花椒油。

8、加入小红油。

9、炒锅加芝麻油和色拉油,烧热后浇在土豆丝上。

10、拌匀就做好了。