一、青椒怎么做好吃，青椒的做法大全？
一、青椒炒鸡蛋
材料：青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油
制作：
1、准备好青椒和鸡蛋。
2、青椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。
3、葱姜切碎末。
4、将青椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺盐。
7、充分搅拌均匀。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。
10、出锅装盘，是不是很快很方便。
二、青椒炒土豆片
材料：土豆1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜
制作：
1、土豆洗净后去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。
3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，沥干水分。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。
5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒，让每个土豆片粘满油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黄色。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
三、青椒猪肉馅饺子
用料：
饺子馅：猪肉1斤，熟玉米一根，青椒3个，葱姜适量，八角，花椒，生抽，盐，适量玉米油
饺子面：普通面粉适量，蔬菜汁（特别强调不需要水）
做法：
1、准备好饺子馅的用料。
2、将洗干净的猪肉剁碎，拨好玉米粒，青椒洗净后去蒂去籽切碎备用。
3、将切好的青椒装不锈钢盆里，撒上适量盐，混合均匀，腌制10分钟左右。
4、腌制好的青椒会有汁液渗透出来，我们把菜汁挤到干净的容器里（可以用手捧一小把直接挤出汁液或放在纱布里面挤），最后盆里剩下的少量青椒和汁液我们过滤出来。
5、青椒汁有很大的用处，一定放好备用！
6、葱姜洗净切末。
7、锅里放适量玉米油加热，待7成热时放入八角和适量花椒，炸出香味关火。
8、油冷却后放入猪肉馅、青椒和玉米粒，加入葱姜末，生抽（盐可以不加，因为腌制青椒时候已经加过盐了，口重的朋友可以适量再加少量盐）顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。
9、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面。
10、下面开始和面，这时候就用到青椒汁了。将青椒汁慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌，等面团基本都粘成团就差不多了，可以开始和面了。
11、和好的面团手感稍硬一点更合适，因为还要再醒上15分钟，面团醒好后会变软，醒好的面团软硬适中，就可以开始包饺子了。
二、青椒炒土豆丝怎样做？(详细步骤)
青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：主料：两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝
青椒土豆丝/炒土豆丝的做法：土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
青椒土豆丝
步骤:
1.把土豆洗干净(土豆最好选大一点的),切丝
2.土豆刨好丝后用水洗一下;
3.青椒切丝 (如不喜欢里面的籽,可挖干净)
4、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻(油热后也可以放点蒜沫,适应自己口味就可以)
5、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至微熟加一点醋，很脆,特爽口,别有一番韵味,可提高食欲,最后加盐，鸡精放点点葱末既可
炒土豆丝
材料
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克
小葱1根
辣椒适量
切成丝
盐1小匙
油适量
做法：1、土豆削皮后，切成均匀的细丝。如果刀工不够好，可用专门切丝的器具
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。要泡下，以免炒的时候粘锅
3、油入锅中，加热，入土豆、生姜、炒透明后撒入花椒。
4、然后再加入酒、盐混匀。
5、放入青椒，翻炒几分钟
6、出盘
土豆切丝用水泡上，青椒切丝切块都可以。先炒土豆丝，炒时可放少量白醋或是醋精。放盐，后放青椒，炒匀关火放味精或鸡精。醋的用量根据个人口味和土豆丝的量来定，因为土豆中有淀粉，所以多放醋炒出来的不会太粘稠。
三、青椒土豆丝怎么做最好吃？
青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：
主料：
两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝
教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
装盘
四、川菜青椒土豆丝怎么做
主料
土豆1个
辅料
柿子椒2个
调料
色拉油20克、食盐5克、鸡精2克、葱5克、蒜2克、花椒1克
步骤
1土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次，然后沥水待用，青椒去籽去蒂切成丝；
2、锅里倒适量的食用油，放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味，然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油；
3、将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝，翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明；
4、放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀，加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀，关火盛出装盘即可。