食材
主料土豆150g胡萝卜100g辅料花椒油适量盐适量味精适量绵白糖适量葱适量
步骤
炝土豆丝的做法步骤11.将土豆，胡萝卜切丝待用。
炝土豆丝的做法步骤22.把土豆丝，胡萝卜丝用开水焯出来，放到凉水里过滤一下，土豆丝和胡萝卜丝会更清脆可口且能保持好的颜色。
炝土豆丝的做法步骤33.切好葱丝待用。不喜欢葱的可以不用。
炝土豆丝的做法步骤44.将菜放到盆中加盐，加糖，加味精。
炝土豆丝的做法步骤55.放适量的花椒料油搅拌均匀。
炝土豆丝的做法步骤66.装盘。
食材明细
土豆两个
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炝炒土豆丝的做法步骤
1
准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
2
将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
3
锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
4
将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
5
将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
6
出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。