土豆
2个
辣椒
1个
猪肉
100g
辅料 3种
油适量盐少许面酱少许
烹饪步骤 7步
步骤1
把肉、辣子切片待用
步骤2
把土豆切片洗净凉水浸泡5分钟
步骤3
辣子洗净用油煸一下
步骤4
肉片过油放点面酱
步骤5
葱炝锅
步骤6
放土豆煸炒
步骤7
最后放辣子、盐味精出锅
小贴士
辣子比较厚切辣子时用刀要斜着切这样切出来的效果比较好看更容易进味
小土豆适量，洋葱碎适量，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，香菜少许，油适量
做法
1.小土豆洗净，放入水中煮熟。
2.将每个煮熟的小土豆用平底容器轻轻压扁。
3.不沾平底锅放油，放入洋葱碎，略炒出香味后加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面，煎的中途适量撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上香菜。
先把土豆炒成丝，用盆装上加入清水泡制使其淀粉溢出，锅上火，下入清水烧热，下土豆丝焯水30秒，捞出用凉水冲晾，锅再烧热下食用油放蒜末爆香，下入土豆丝翻炒下入盐调味，翻炒2分钟在下辣椒油味精葱段翻炒片刻即好。