土豆丝儿的做法豆丝儿怎么炒法？

步骤1、先把土豆切成薄片，再改刀切成细丝；

步骤2、把切好的土豆丝放进清水中，防止土豆氧化变色；

步骤3、准备配料：红椒半片切成丝、青椒一个去蒂切成丝、小葱头切成段、生姜切成菱形片备用；

步骤4、把浸泡好的土豆丝清洗两遍，去除上面的淀粉；

步骤5、锅中水开，放入土豆丝焯烫30秒钟；

步骤6、待土豆丝变色倒出，放入凉水中过凉；

步骤7、把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油；

步骤8、油温五成热倒入葱段和姜片爆香，然后倒入青红椒一起翻炒，把青红椒炒至断生；

步骤9、接着把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟；

步骤10、土豆炒熟后加入2克食盐和2克鸡精，翻炒均匀即可装盘。

1，土豆切成丝，放入水中泡半个小时；青椒切成丝，蒜剁成蒜蓉。

2，在锅中倒入食用油，等到油热之后，放入蒜蓉炒香。

3，放入土豆丝炒半分钟，加入一勺盐。放入青椒丝翻炒半分钟，加入白醋，翻炒一会儿即可出锅。

辣椒炒土豆丝好吃吗？怎样制作？

辣椒土豆丝是一道普通的家常菜，这道菜肴价格便宜，做法简单、还非常好吃。无论是家里的餐桌，还是餐馆酒店几乎都能见到它的身影。下面就给大家分享几种辣椒炒土豆丝的做法。

辣椒炒土豆丝做法一

主料：土豆、朝天椒、。

辅材：盐、鸡精。

作法

1、食物：2个土豆，削皮洗干净;

2、将土豆切割成丝，假如家里有专业切土豆丝的用品就更佳了，一下子就可以拿下;

3、朝天椒洗干净切完;

4、锅热后倒进油，等油烧的辣辣的的过程中就可以倒进朝天椒了;

5、朝天椒油爆除香气倒进土豆丝;

6、不用炒好长时间，有点儿小脆的更美味，随后加盐和鸡精，出锅就可以了;

辣椒炒土豆丝做法二

食物：土豆2个（约300克）、红尖椒1/2个、绿青椒1/2个、麻椒5、6粒、葱1/4根、盐2克、醋10克、味精1、5克、清水约30克。

做法

1.土豆削皮，在底端切去一片使之整平铺到砧板上，切成片；将码齐的土豆片切成细丝；将土豆丝用清水淘洗5、6遍；泡浸。红尖椒、绿青椒切细条，葱切割成葱段。

2.锅中倒适量油，放进麻椒、葱段，炒嫩后盛出不必；放进土豆丝翻炒2分钟，半途为避免黏锅淋少量清水，再次翻炒约2分钟至料汁即将收湿；放醋烹香，翻炒匀称，放盐调料，放进青椒丝翻炒2分钟起锅就可以。

辣椒炒土豆丝做法三

主料：土豆1只(大)、五花猪瘦肉；

调料：青椒；

调味品：盐、米酒、生抽酱油；

做法：

1、原材料结合；

2、土豆切细条，用一勺盐抓匀，腌10分钟上下；

3、五花猪瘦肉切片状，用红著粉、少量生抽酱油腌5min上下；辣椒切完预留；

4、土豆丝腌好后，不必厨房下水管，立即将水份捏干，预留；

5、中火爆油，发生油纹时，改走红，将猪瘦肉炒至将要彻底掉色，下辣椒之前爆锅两下；――十分怕腥的人，还能够加小量米酒快速除腥，详见家常菜技巧篇；

6、下土豆丝快速翻炒断生，改中文火，渐渐地爆锅至绵软，放盐调料起锅！

非常的好吃，制作的方法就是把辣椒切成丝，然后再把土豆丝也切成丝。之后放上一些佐料，把土豆丝放在里面，加入辣椒一起翻炒，大概是20分钟左右就可以吃了。

特别好吃。首先要准备好土豆，然后切成丝，提前把土豆丝焯水，起锅烧油，放入葱姜蒜，放入土豆丝，放上去之后再放入青椒丝，然后就可以吃了。

辣椒炒土豆丝好吃；土豆丝削皮切丝备用，起锅烧油放入葱，姜，蒜，辣椒，花椒，盐，倒入土豆丝翻炒，可以适量加一点点水，翻炒15分钟左右就可以出锅了。