做法用料：猪肉200克，土豆 2个
辅料：盐2克，生抽 一小勺，葱、蒜 少许，红辣椒 一个
烹饪步骤：
1.土豆切片泡上盐水
2.瘦肉切片腌一点点酱油
3.葱切段 蒜切末 红辣椒随意
4.配菜准备好之后土豆捞起来再过一遍清水滤干 油锅放少许油煸炒几下瘦肉变色装起。
5.再放一点油，九分热放蒜末跟辣椒翻炒几下倒进土豆片。翻炒，变色之后放一点点的盐跟一勺酱油，
6.之后倒进瘦肉加一点点水进行焖煮半分钟左右水收干加葱段就可以了装盘了。
1
土豆去皮
2
将土豆切片
3
将切片土豆泡入水中
4
选有肥，有瘦的腿肉，将肉切片
5
胡萝卜半根切片，青椒半个切片，葱，姜切片
6
土豆捞出控干
7
锅中放油
8
将肉片放入锅中煸炒
9
炒到变色后加入葱姜辣椒继续翻炒
10
加入胡萝卜片翻炒，炒出红油
11
加入酱油
12
加入土豆片
13
加入土豆后需要多炒一会儿，待土豆片变软开始调味，加入盐
14
加入青椒继续炒出香味
15
收汤加鸡精出锅