主料：牛肝菌300g、去皮五花肉150g
辅料：泡海椒20g、胡椒面1g、水淀粉5g、大葱20g、料酒5g、小青椒100g、盐2g、蒜20g、姜5g、高汤适量、猪油适量
1. 洗干净的菌子切成片，稍微切厚一点
2. 选一块去皮五花，切成片
3. 切好大蒜，小青椒，泡辣椒备用（切泡椒的时候最好去除里面的籽）
4. 小碗里加入盐，胡椒面，水淀粉，高汤加入调匀
5. 锅里加入猪油，六成油温，五花肉下锅，加入料酒
6. 炒出香味后，加入姜蒜，泡辣椒，青椒
7. 炒均匀，加入牛肝菌，翻炒片刻，加入骨头汤，加入盐
8.大葱下锅，加入兑好的汁水，起锅即可