主料
干豆角100克
五花肉100克
粉条一小把
辅料
红烧酱油一茶勺
料酒一茶勺
葱适量
盐一小勺
花椒粉适量
鸡精半小勺
姜适量
干豆角炖粉条五花肉的做法步骤
1.准备食材
2.干豆角和粉条用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。
3.五花肉切片备用。
4.起油锅，放入葱姜煸炒出香味。
5.烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。
6.下入干豆角翻炒
7.倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。
8.炖到肉基本酥烂后放入盐。
9.这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。
第1步.提前一晚泡干豆角，当天做饭前让豆角稍微煮一下，粉条也要提前泡一下。
第2步.热油，多放些油，因为豆角吸油
第3步.放入五花肉和葱蒜一起炒，炒至变色
第4步.放入干豆角煸炒，加盐和酱油，尝一尝干豆角能不能咬动，能咬动就是熟了，再适当调味。
第5步.干豆角熟后倒一点水放入粉条，继续翻炒，直至粉条炒熟，若觉得味道不够或者颜色浅还可以再放酱油。
第6步.收汁，出锅