如何做出香干炒牛肉丝？
香干炒牛肉丝
用料
牛肉 200克
青椒 1个
豆腐干 2片
胡萝卜 小半根（喜欢吃辣的可以改成红辣椒1个）
鸡蛋 1个
盐 4克
料酒 3克
淀粉 5克
酱油 3克
水淀粉 10克
姜丝 5克
做法
把牛肉洗净，切丝，青椒切蒂，去籽，洗净后切丝。胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝
牛肉丝放入小碗中，加盐，料酒，水淀粉，一小半蛋液腌制15分钟左右
在准备一点姜丝和少许水淀粉
锅中倒入油烧热，放入牛肉丝滑炒，然后捞出沥油
锅中放入姜丝炒香，喜欢吃辣的可以在加些辣椒丝，再放入胡萝卜丝超出红油
再放入豆腐干丝，青椒丝，牛肉丝，拌炒均匀后加入酱油，少许盐，炒至水分快收干时，加入水淀粉勾芡即可
干辣椒炒肉丝的家常做法怎么做好吃
1.精肉切丝
2.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒
3.放入肉丝
4.翻炒均匀
5.炒至肉丝香酥
6.放盐
7.放酱油，翻匀即可
8.出锅喽