辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只调料：盐,味精,酱油,香油等教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。辣椒炒肉的制作要诀： 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。 提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
用料
主料 猪肉150g柿子椒6个
调料 花生油适量 食盐适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 料酒适量
做法
1.青椒切好。
2.猪肉，大蒜，切好。
3.先将猪肉放入热油锅中炒，炒到变色放生姜，盐少许。
4.然后放青椒，大蒜，盐，料酒店。
5.多炒一会儿，差不多熟的时候放点鸡精。
6.出锅，装盘。