一、炒驴肉丝怎么做好吃？
用料:驴肉300克，尖青椒4个，尖红椒4个，小米椒3个，小芹菜5棵，生姜1个，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺盐、生抽、陈醋、料酒、蚝油、生粉各适量
步骤 1
驴肉按肌肉纹理切丝，放一边加盐和料酒腌制。加少量生粉或者鸡蛋液搅拌均匀。
步骤 2
（1）小芹菜摘掉叶子，除去根部，洗净，切成小段。生姜切成细丝，大蒜切成一瓣大蒜分四下，这样子的大小。小米椒切碎,尖红椒和尖青椒斜着切成长条
步骤 3
起锅倒油。油热，放肉丝，大火把驴肉炒七分熟盛出来备用。
步骤 4
锅底留的油继续加热，油冒烟了把小米椒生姜大蒜一起放入爆香，然后再放青椒和红椒，放一勺带红油的豆瓣酱，翻炒爆香，够香了放芹菜翻炒，把驴肉放进去一起炒熟。放生抽，陈醋，豆瓣酱翻炒均匀了就可以装盘了。
二、青椒炒肉是一道非常下饭的菜，怎么做青椒炒肉呢？
青椒炒肉是一道相当常见的下饭菜，以前青椒炒肉是一道湖南菜，不过随着各地的人都越来越能吃辣，现在青椒炒肉已经成了全国人都爱吃的家常菜。青椒炒肉最大的优点就是下饭，另一个优点就是做起来简单，厨艺再普通的人都能把青椒炒肉做得很好吃。
但是做青椒炒肉究竟是辣椒先下锅还是肉先下锅，很多人都没细细想过这个问题，反正最后都是炒熟了，这么好的食材只要炒熟了就很下饭。青椒炒肉先下辣椒还是先下肉其实还是有区别的。掌握正确方法做出来的青椒炒肉就是青椒脆嫩爽口肉丝入味不老。
猪身上瘦肉多的地方就数里脊肉和后腿肉，这两块肉比较而言里脊肉不仅是纯瘦肉而且口感更嫩滑，一般而言炒肉丝都喜欢用鲜嫩瘦肉，青椒炒肉如果选择的青椒是辣度很低的青椒，那么久选用嫩瘦肉。如果青椒炒肉选的是高度辣的二荆条辣椒，那么最好选用五花肉来搭配，因为五花肉的油脂可以中和掉二荆条青椒过度的辣味，这样搭配下不管是青椒还是五花肉都很好吃。
青椒要斜着切，大蒜一两瓣就可以了，青椒和大蒜搭配太多吃了容易犯痔疮，葱切成小段。五花肉切薄片洗净用两小勺酱油腌渍20分钟，这样做既能让肉入味也能让肉的口感更嫩。
热锅起油，稍微放一点植物油就可以了，目的只是不粘锅，将青椒倒进去翻炒，不用放任何调料，变色就盛出来，这样做的目的是避免先放肉后放辣椒等辣椒炒熟了肉就老了。
锅里少放油然后把肉下锅，小火翻炒把肉炼出油然后再大火翻炒下辣椒，调料随心所欲依个人口味放，出锅的时候淋几滴香油装盘，这样一盘下饭的青椒炒肉就做好了。
葱花加不加其实无所谓，全凭个人喜好。青椒炒肉至于是炒肉丝还是炒肉片也都随个人喜好，想吃老一点的口感就炒肉丝，喜欢嫩的口感就炒肉片。反正不管怎么做青椒炒肉都是一道相当下饭的菜，可以说是米饭杀手。
瘦肉切成片，用少许淀粉腌制10分钟。起锅烧油，把腌制好的肉片倒入锅中，快速滑散，变色后捞出。重新起锅，把青椒放到锅中，稍微淋入一些热水，继续翻炒，一分钟后把肉片再放回锅中，加盐，酱油，蚝油调味出锅。
把辣椒斜切，肉顺着花纹切，不能顺着条纹切，顺着条纹炒出来的容易老，肉切完，用生粉蛋清和植物油腌制一下，然后把肥肉县炒一下，油炸出来，再放辣椒和猪肉炒一下，再放点盐就可以了。
一、先将五花肉切薄片，青椒切滚刀块。
二、五花肉放入碗中，放一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
三、起锅烧一点点油，放入青椒干炒
四、另起锅放一点油，放入五花肉煸炒，接着放入一些蒜片，炒香
五、倒入青椒，放一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒炒香就可以出锅了
三、来月经可以吃辣椒炒肉吗
不可以，经期不能吃辣，经期吃辣很容易引起女性痛经、经血过多等症状的发生，严重的还会影响生育。
以下三大类食品是月经期间的禁忌：
1、经期不能吃辛辣类食物经期不能吃辣。如胡椒、花椒、丁香、肉桂等这类食品都是佐料，在平时，菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。但是在经期的女性朋友却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。
2、经期不能吃生冷类食物
寒性食物如：石花、梨、荸荠、香蕉、石耳、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效
，在平时食用，都是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，避免造成痛经、月经失调等症状。
3、经期不能吃影响性功能的食物
经期不能吃兔肉、蕨菜、冬瓜、菱角、茭白、芥蓝、黑木耳、大麻仁，这些食物在平时对人体非常有好处，可是经期吃了反而会影响性功能。
？经期不能吃辣，但是如果实在忍不住，可是适量吃点，此外，月经是生理现象，身体机能发生各种变化，抵抗力降低，一定要注意卫生，否则会导致疾病的发生。
四、来例假能吃尖椒炒肉丝吗
少吃刺激性食物，凉性食物，啤酒等。偶尔吃了也没怎样，但是病都是积累出来的
五、来月经能吃尖椒炒肉嘛？
可以。别吃太多
六、月经期间能吃菜椒炒肉吗？是那种长圆型的青椒。。。不是尖的~~有痘痘能吃长圆型的青椒吗
是不辣的吗？如果不辣的吃没问题，青椒还维生素高，多吃有好处