一、咸菜炒什么最好吃？
大咸菜烧五花肉好吃，做法如下：
食材：五花肉500克，干咸菜300克
调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克
做法
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。
2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。
3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。
4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。
8、大火收汤，加盐、鸡精出锅
咸菜炒河虾最好吃。咸菜是下饭的小菜，现在人们的生活好了，大鱼大肉吃的有些够够的，吃点小菜反而觉得爽口好吃。做法是将咸菜切好，河虾洗好控水。配料有葱切断、生姜切絲、干小米椒四、五个切断。锅烧热倒油，将葱、姜、小米椒放进锅中炒出香味，将河虾倒入炒到虾变色，再将咸菜倒入大火翻炒五分钟即可装盘。、
二、苏菜特色菜毛豆红椒炒肉丝怎么做？
毛豆是江浙一带人爱吃的东西，四季常有。很多人家会给小孩子起名叫‘毛豆’。毛豆红椒炒肉丝越吃越香，而且非常开胃，尤其是夏天吃。不过做这道菜时是炒的人难受，吃的人享受，因为辣椒辣得非常呛人。
用料：毛豆 300g红辣椒 1个猪肉 50g盐 1/2茶匙（3g）绵白糖 2茶匙（10g）清水 2汤匙（30ml）酱油 2茶匙（10ml）香油 1/2茶匙（3ml）油 2汤匙
做法：毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。将剩余的油倒入炒锅中，待烧至六成热时，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖和盐煸炒几下，调入清水，再调入酱油。待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。
小贴士：炒肉丝时用少许油抓拌，这样炒出的肉丝很嫩滑，也不会让汤汁变得黏稠。
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三、毛豆咸菜炒肉丝的做法，毛豆咸菜炒肉丝怎么做
食材明细毛豆300克咸菜100克猪肉100克油适量盐适量糖适量辣椒适量料酒适量蛋清适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度
毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤
1
咸菜洗净后，切成小粒。
2
毛豆去豆荚待用
3
猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4
锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5
锅中留余油，放入辣椒煸香。
6
放毛豆翻炒，翻炒至变色后
7
放入咸菜炒片刻。
8
放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9
放入盐、糖拌均匀。
四、麻辣肉丁毛豆要怎么做好吃？麻辣肉丁毛豆要哪些材料？如何做麻辣肉丁毛豆
麻辣肉丁毛豆详细制作步骤 1. 毛豆剥去豆荚待用；2. 猪瘦肉洗净切丁；3. 炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；4. 炒锅洗净，烧热后倒入油30克；5. 待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；6. 放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；7. 炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。
五、毛豆炒辣椒怎么做？
锅里放点油（最好油多点，这样好吃），烧热，先放毛豆炒到熟，然后把辣椒丝或豆腐干丝倒进去一起炒，放盐、鸡精、少许糖，出锅装盘。
六、怎么样做好这到菜？
可以炒韭黄、炒芹菜，还有一味豆腐干炒毛豆青椒丝。
青椒要选大的，一个即可，去蒂去籽竖切成丝，毛豆剥好用水煮软，豆腐干如不喜欢豆腥味也可稍微飞水。锅中稍加油，入豆腐干炒至变黄，再加毛豆及青椒丝，加盐，稍炒即可。